Vino Bianco Grillo Dei Respiri Sicilia DOC 2022 Baglio Oro di Marsala
L’Azienda Baglio Oro nasce dalla tenacia di Giuseppe Laudicina "Don Pino", uomo d’altri tempi, che ha tramandato al figlio Francesco e al genero Michele l’amore per la terra e per il vino e il rispetto per le tradizioni del passato. Nella moderna cantina, situata all'interno dei vecchi poderi, tecnologia e tradizione si fondono per catturare l’energia e il calore della terra siciliana. Uno sguardo al futuro con radici ben fondate nel passato.
Dei Respiri Grillo è un vino equilibrato, fine, fresco e sapido, ottimo sia come aperitivo che come vino da pasto, da abbinare a primi e secondi piatti di pesce, antipasti gourmet, crostacei o ortaggi. Un vino intrigante, elegante ma in grado di sorprendere per la sua intensità aromatica, in cui dominano note di agrumi e pesca bianca. Ottimo nelle sue caratteristiche organolettiche, interessante per il suo ottimo rapporto qualità-prezzo.
Classificazione: Sicilia D.O.C.
Altitudine: da 70-170 m slm
Resa di uva/ha: 60-80 q.li
Sistema d’impianto: Controspalliera, con potatura a guyot
Densità d’impianto: 4400 piante/ha
Vendemmia: Fine Agosto prima decade di Settembre
Vitigno: Grillo
Vinificazione: La raccolta avviene manualmente nelle ore più fresche della giornata. Dopo la diraspatura e una prolungata macerazione a freddo sulle bucce, viene effettuata la spremitura soffi ce e progressiva dell’uva. Segue una lenta fermentazione alcolica termo controllata
Affinamento e maturazione: Il vino affina in acciaio conservando inalterate le peculiarità delle uve prima di essere imbottigliato
Momento ideale: aperitivo, pasto.
Abbinamenti: ottimo con antipasti gourmet, primi e secondi piatti di pesce, molluschi di mare, crostacei e ortaggi.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore: Giallo paglierino con riflessi verdolini
Odore: Intenso, fine, con spiccate note di agrumi e pesca bianca
Sapore: Fresco, equilibrato, sapido e dal gusto molto fi ne
Gradazione Alcolica: 13% vol
Acidità totale: 6.2 g/l
Temperatura di Servizio: 10-12° C
Attenzione: Al momento le spedizioni di vino e alcolici si effettuano SOLO in Italia.
