Caponata di Pesce Spada 200gr - Drago

Caponata di Pesce Spada Artigianale: L'Eccellenza Siciliana Pronta in Tavola

Origine e lavorazione

La lavorazione di questa prelibatezza affonda le sue radici nella più autentica tradizione gastronomica dell'isola, custodita e tramandata con passione dall'azienda Sebastiano Drago, eccellenza siciliana attiva fin dal 1929. Il protagonista assoluto è il pregiato Xiphias gladius (presente in una generosa percentuale del 34%), accuratamente selezionato e lavorato a regola d'arte per preservarne intatte le qualità nutrizionali e la naturale tenerezza. Accanto al pesce, prende vita il cuore della ricetta: la classica preparazione in agrodolce. Melanzane, peperoni, sedano, carote e cipolle vengono sapientemente uniti e cotti in olio di semi di girasole, per poi essere abbracciati da olive verdi e capperi. Il tocco finale, garantito dalla delicata sfumatura di aceto e zucchero, sigilla i sapori creando un connubio perfetto. Il risultato è un prodotto rigorosamente Made in Italy, concepito per la linea "Subito Pronti", che porta sulla vostra tavola il lusso della comodità senza alcun compromesso sulla qualità artigianale, essendo totalmente privo di amidi aggiunti e conservanti artificiali.

Profilo sensoriale

All'apertura del vaso in vetro, si viene immediatamente avvolti da un bouquet aromatico che profuma di Mediterraneo: le note pungenti e rinfrescanti dell'aceto si intrecciano armoniosamente con i sentori dolci degli ortaggi cotti e l'inconfondibile profumo iodato del pesce. Visivamente, il prodotto si presenta come un mosaico di colori caldi, in cui spiccano i cubetti chiari e sodi del pesce spada, il verde intenso di olive e capperi e le sfumature rosse e dorate dei peperoni e delle melanzane. Al palato, l'esperienza è ricca e complessa. La consistenza carnosa e compatta del pesce contrasta magnificamente con la scioglievolezza delle verdure. Il gusto si evolve in bocca, partendo dalla nota sapida dei capperi per poi distendersi nell'abbraccio rotondo e persistente del perfetto equilibrio agrodolce. Un'estasi di sapori che evoca le calde sere d'estate in Sicilia.

Consigli d’uso e abbinamenti

Questa specialità della linea "Subito Pronti" è un jolly straordinario da tenere sempre in dispensa. Fredda o leggermente intiepidita, si trasforma nel protagonista assoluto dei vostri aperitivi e antipasti. Servitela adagiata su crostoni di pane casereccio caldo, magari strofinato con una leggera punta d'aglio e guarnito con una fogliolina di basilico fresco, per un bruschettone gourmet che conquisterà i vostri ospiti. Ma la sua versatilità non finisce qui: provate a utilizzarla come condimento eccezionale per un primo piatto. Vi suggeriamo di scaldare dolcemente il contenuto in padella e saltarvi all'interno una pasta corta e rugosa (come paccheri, calamarata o le tradizionali busiate siciliane); i succhi agrodolci legheranno l'amido della pasta, regalandovi un primo piatto da ristorante di alta cucina in pochissimi minuti. È ideale anche come contorno ricco o piatto unico per una pausa pranzo veloce, sana e appagante.

Punti di forza

• 🐟 Ricca di Omega 3: un pasto che unisce il grande gusto ai benefici naturali del buon pesce.
• 🇮🇹 100% Made in Italy: garanzia di filiera controllata, ingredienti sicuri e maestria artigianale.
• 🚫 Purezza Assoluta: ricetta pulita, realizzata completamente senza conservanti e senza amidi.
• ⏱️ Pronta all'uso: della comodissima linea "Subito Pronti", per godere di un piatto elaborato aprendo semplicemente un vasetto.
• 🏺 Lunga Conservazione: confezionata in pratici vasi in vetro con una shelf-life di ben 3 anni, perfetta per la vostra dispensa gourmet.

Valori e filosofia

Dal 1929, l'azienda Sebastiano Drago rappresenta un pilastro della cultura conserviera siciliana. La filosofia aziendale si fonda su un principio semplice ma rigoroso: il rispetto per il mare e per i ritmi della natura. In un'epoca dominata dall'omologazione industriale, Drago continua a scegliere la via dell'artigianalità. Questo significa lavorare le materie prime con cura certosina, seguendo le antiche ricette delle famiglie marinare e rifiutando l'uso di additivi chimici o riempitivi. Scegliere una conserva Drago non è un semplice acquisto, ma un atto d'amore verso i sapori genuini, un tuffo nel passato che sostiene l'autenticità e il patrimonio inestimabile della vera gastronomia dell'isola.

Scheda tecnica

• Nome prodotto: Caponata di Pesce Spada
• Ingredienti: pesce spada 34% (Xiphias gladius), olio di semi di girasole, melanzane, peperoni, sedano, carote, cipolle, olive verdi, capperi, sale, zucchero, aceto. (Può contenere tracce di pistacchi, mandorle. Gli ingredienti evidenziati possono provocare reazioni in persone allergiche o intolleranti).
• Valori Nutrizionali Medi (per 100g): Valore Energetico 894 kJ / 214 kcal; Sostanze Grasse Totali 11.86 g (di cui Saturi 1.10 g); Carboidrati totali 11.29 g (di cui Zuccheri 9.19 g); Proteine 15.13 g; Fibra 0.75 g; Sale 0.9 g.
• Contenitore: Vaso in vetro (GL 70).
• Formato: Peso Netto 200g (Peso Sgocciolato 130g). 
• Conservazione: Shelf-life 3 anni. Prodotto a lunga conservazione; dopo l'apertura, conservare in frigorifero e consumare in breve tempo.
• Caratteristiche aggiuntive: Senza conservanti e amidi. Ricca di Omega 3. Prodotto in Italia.