Terre della Baronia grand Cuvèe Brut Metodo Classico Az. Agr. Milazzo
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    Cantina Az. Agr. G. Milazzo

    Terre della Baronia Gran Cuvèe - Metodo Classico Brut Milazzo

    Terre della Baronia Gran Cuvèe - Metodo Classico Brut Milazzo

    Cantina: Azienda Agricola G. Milazzo.

    Vino Spumante Brut Metodo Classico. Prodotto da uve Chardonnay e alcuni biotipi di Inzolia

    La Gran Cuvée è frutto di un meticoloso lavoro di selezione e assemblaggio delle migliori basi spumante, in modo da creare quell’accordo di sfumature, aromatiche e gustative, che da origine ad un vino complesso e armonico.

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    Vino spumante siciliano Brut Metodo Classico -  Az. Agr. Giuseppe Milazzo

    Un saper fare artigianale, il Terre della Baronia Gran Cuvée è il risultato della sapiente unione di selezionati cloni aziendali di Chardonnay e d’Inzolia.

    La Gran Cuvée è frutto di un meticoloso lavoro di selezione e assemblaggio delle migliori basi spumante. La fase cruciale è rappresentata dagli assaggi delle cuvée per selezionare quelle con le caratteristiche migliori, che andranno poi a creare quell’accordo di sfumature, aromatiche e gustative, che darà origine ad un vino complesso e armonico.

    Vincitore di numerosi riconoscimenti e medaglie. Tra le ultime la Medaglia di Bronzo al CHallenge Du Vin di Bordeaux - Giugno 2020, e Medaglia d'Argento al Mondial Du Vin di Bruxelles - Giugno 2019, Medaglia d'argento al Challenge Du Vin di Bordeaux -Aprile 2016 e Medaglia d'Oro al Mondial Du Vin di Bruxelles - Maggio 2012

    Scheda dello spumante:

    UVE: Chardonnay dominante e alcuni biotipi di Inzolia

    VIGNETI: 9 sottoaree di Milici e Fondirò

    PRIMA EDIZIONE: 1993

    ETA’ MEDIA VIGNETI: oltre i 30 anni

    TIPOLOGIA TERRENO: Milici, altopiano di origine marnosa con elevata componente argillosa fortemente calcarea ricco di scheletro; Fondirò, versante inferiore di declivio lieve, suolo molto organico e piuttosto profondo

    SISTEMA ALLEVAMENTO: tendone e guyot

    CEPPI PER ETTARO: 5900 (tendone), 5600 (guyot)

    RESA PER ETTARO: 80Q

    EPOCA DI RACCOLTA: prima metà di agosto per lo Chardonnay, primi di settembre per l’Inzolia

    MODALITA’ DI RACCOLTA: manuale in cassette da 14 kg

    VINIFICAZIONE: pressatura a grappolo intero, fermentazione a temperatura controllata e affinamento delle basi spumante in acciaio.

    MATURAZIONE: la cuvée principale deriva dalla vendemmia 2010 ed è il risultato dell’assemblaggio di 9 vini da uve provenienti da altrettante sottoaree diverse, mentre circa un 10% è costituito da cuvée ancienne di cui la vendemmia più vecchia è la 2006.
    Con l’aggiunta della liqueur de tirage, è stata avviata la presa di spuma e le bottiglie sono state messe in catasta. Minimo 48 mesi sui lieviti.

    ALCOL: 12,5 % vol

    ABBINAMENTO: ottimo aperitivo, ideale su piatti a base di pesce, crostacei, molluschi e ostriche, foie gras

    TEMPERATURA DI SERVIZIO: 5 - ­7° C. circa. 

    Un saper fare artigianale, il Terre della Baronia Gran Cuvée è il risultato della sapiente unione di selezionati cloni aziendali di Chardonnay e d’Inzolia.

    IL LAVORO IN CANTINA
    La Gran Cuvée è frutto di un meticoloso lavoro di selezione e assemblaggio delle migliori basi spumante. La fase cruciale è rappresentata dagli assaggi delle cuvée per selezionare quelle con le caratteristiche migliori, che andranno poi a creare quell’accordo di sfumature, aromatiche e gustative, che darà origine ad un vino complesso e armonico. Lunga permanenza sui lieviti, non meno di 48 mesi.

    NOTE SENSORIALI
    Colore giallo paglierino intenso, spuma intensa e una corona di ottima fattura. Al naso risulta molto complesso con evidenti note speziate e di pasticceria, pan di spagna e pasta di zucchero. Continua sul vegetale aromatico e chiude con frutta gialla tropicale.
    In bocca equilibrato cremoso, strutturato e potente, importante la dorsale acida che lo rende fresco e persistente.

    Attenzione: Al momento le spedizioni di vino e alcolici si effettuano SOLO in Italia.

    W001005MIL
    7 Articoli

    Scheda tecnica

    Zona di produzione:
    Campobello di Licata.
    Grado alcolico percentuale:
    12,5% in vol.
    5|5

    3 recensioni cliente

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    5/5

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    Cliente anonimo pubblicato il 09/01/2024 in seguito ad un ordine del 18/12/2023
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    Acquistato per fare un dono di Natale, eccellente.

    Cliente anonimo pubblicato il 28/12/2021 in seguito ad un ordine del 07/11/2021
    5/5

    Molto buono

    Cliente anonimo pubblicato il 22/04/2021 in seguito ad un ordine del 16/04/2021

    Terre della Baronia Gran...

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