Pancetta tesa di Suino aromatizzata e speziata, preparata artigianalmente in Sicilia
Da tempo immemorabile, sui monti Nebrodi si producono salumi di alta fattura e qualità.
La nostra pancetta viene preparata da un salumificio artigianale arroccato sui Monti Nebrodi e si distingue per il suo gusto, la sua morbidezza e per la sua "scioglievolezza" in bocca!
La pancetta è un salume di maiale saporitissimo da gustare, molto utilizzato anche in cucina, dagli antipasti ai primi fino ai secondi o i soffritti. La pancetta tesa è una varietà il cui nome deriva dal fatto che il pezzo di carne da cui viene ricavata, ovvero la parte magra del ventre del maiale con la cotenna, viene sapientemente salata e aromatizzata e fatta poi stagionare nella sua forma originaria, a differenza della pancetta classica che viene arrotolata in forma circolare.
Alla vista si presenta a strati di colore rosso e bianco rosato, la consistenza è morbida e si scioglie in bocca grazie alla presenza di una buona parte di grasso che conferisce anche un sapore dolce, aromatizzato, ma delicato.
La Pancetta tesa di suino viene venduta a tranci sottovuoto da 300 a 600 grammi circa.
Consigli di utilizzo:
La pancetta accompagna alla grande miele e formaggi, da tagliare a tocchetti o affettata per i vostri taglieri da aperitivo.
E’ ottima anche per insaporire soffritti, per avvolgere carni bianche o come ingrediente principe della pasta alla carbonara. Provatela insieme al pesto di Nocciole.
