L' Elisir di uva zibibbo è il cosiddetto miele d'uva zibibbo, limpidezza e naturale dolcezza sono le sue caratteristiche.
Si ottiene cuocendo il mosto di uva zibibbo con lo zucchero, prodotto particolarissimo.
Ottima da spalmare sul pane a colazione o sui dolci.
Prodotto tipico di Pantelleria.
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Elisir d'uva zibibbo - Marmellata di uva zibibbo tipica pantesca
Confettura gelatinosa prodotta dalle primizie di uva zibibbo, si caratterizza per una dolcezza naturale tale da essere conosciuta sull'isola come miele d'uva.
L'Elisir d'uva è il risultato di una particolare lavorazione dell'uva zibibbo, si ottiene cuocendo il mosto con lo zucchero fino a raggiungere la consistenza gelatinosa.
Definito miele d'uva, viene ancora oggi, come nell'antica tradizione, usato dalle donne pantesche per la preparazione dei 'mustacciuoli' dolci tipici di Natale.
Consigli e utilizzo:
Delizioso per la prima colazione con fette biscottate.
Ottimo per gelati, creme e budini. Oppure a cucchiaio in accompagnamento ad altri dolci: delizioso aggiunto allo yogurt o al gelato di vaniglia o di crema.
Si abbina benissimo ai formaggi piccanti e stagionati.
Si può usare anche come dolcificante.
Confezionato in vasetti da gr 100.
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