Grappa Isabel Milazzo BIO

ISABEL GRAPPA DI ANSONICA BIO - CANTINA GIUSEPPE MILAZZO DI CAMPOBELLO DI LICATA

Grappa di altissimo livello, limpida e cristallina dal gusto equilibrato e dal profumo indimenticabile.

Scheda della grappa:

NOME:  GRAPPA ISABEL

QUALIFICA: Grappa di Ansonica 100%

VITIGNI  UTILIZZATI: Inzolia a bacca bianca. Selezione di pregiate vinacce di Inzolia

PROVENIENZA: Uve dei vitigni aziendali impiegati nella produzione di vini e spumanti
metodo classico Milazzo.

FERMENTAZIONE: La fermentazione alcolica avviene in sottovuoto in tinelli d’acciaio inossidabile a
temperatura controlla seguita immediatamente dalla distillazione.

DISTILLAZIONE ARTIGIANALE: La distillazione viene fatta in impianto discontinuo con otto alambicchi in rame, a vapore diretto con un oculato taglio delle teste e delle code che ci consente di ottenere successivamente una grappa dalla spiccata personalità e che durante la sua conservazione evolve di giorno in giorno.

PRODUZIONE: Strettamente legata al raccolto della vendemmia d’annata

GUSTO: Grappa limpida e cristallina. I sentori all’olfatto sono franchi e fragranti e al gusto rimane piacevolmente persistente con un intenso e articolato corredo aromatico.

TENORE ALCOLICO: 42% Vol.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: Si consiglia di servire a 18° C. circa