Capperi di Pantelleria IGP PICCOLI - Sacchetto da 200 gr.
    • Capperi piccolissimi, capperi buoni sotto sale
    • Capperi di Pantelleria IGP PICCOLI - Sacchetto da 200 gr.
    Coop. Agricola Produttori Capperi

    Capperi di Pantelleria IGP PICCOLI - Sacchetto da 200 gr.

    Capperi di Pantelleria IGP PICCOLI - Sacchetto da 200 gr.

    Capperi Pantelleria al Sale Marino, di piccola taglia e di qualità certificata dal marchio comunitario IGP (Indicazione Geografica Protetta).

    Calibro 7

    Sacchetto da 200 grammi.

    9,50 €

    42,00 € / kg

    Contiene: 0,2 Kg (47,50 € / Kg)

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    Capperi di Pantelleria al sale marino calibro PICCOLO certificati IGP in sacchetto da 200 grammi - Capperi PICCOLI Calibro 7

    Il cappero è un prodotto tipico siciliano famoso nel mondo, nella stessa Sicilia ci sono diverse aree di produzione e di eccellenza. Quelli che vi proponiamo vengono coltivati a Pantelleria, in terreni terrazzati e particolarmente esposti al sole.

    Riconosciuti di qualità superiore,certificata dal marchio comunitario IGP (Indicazione Geografica Protetta), subiscono un procedimento di maturazione a base di sale marino, che inizia alla fine della raccolta di ogni giorno. E' proprio questa fase di lenta maturazione a conferire ai capperi le qualità più pregiate: aroma, sapore, fragranza, consistenza carnosa.

    In questa confezione i capperi sono di piccolo calibro in confezione da 200g, ma li potete trovare anche in confezione da 500g oppure di medio o grande calibro.

    I capperi piccoli sono i boccioli fiorali appena nati. Si fanno apprezzare oltre che per il sapore anche per la loro consistenza. Si utilizzano prevalentemente nei piatti a crudo come: insalate e antipasti e per guarnire le pietanze.

    PRODOTTO Cappero di Pantelleria I.G.P. (indicazione geografica protetta)

    ORIGINE dalla pianta: Capparis Spinosa, varietà: Inermis, cultivar: Nocellara, coltivata nell'isola di Pantelleria 

    CONSERVAZIONE esclusivamente naturale: al sale marino

    TIPOLOGIA suddivisione del prodotto in calibri millimetrici: dal 6/7 mm al 14 mm

    QUALITÀ superiore, uniforme per sapore e aroma in tutti i calibri, riconosciuta Storicamente con l'attribuzione I.G.P.(Indicazione Geografica Protetta) con decreto del Ministero delle risorse alimentari del 2 Dicembre del 1993, pubblicato sulla G.U.R.I. N:302 del 27/12/93 e dalla C.E.(Comunità Europea) con Reg. N. 1107/96pubblicato sulla G.U.C.E. L148/96 del 21/06/1996

    CARATTERISTICHE aroma intenso, forte, penetrante

    COLORE verde scuro, via via tendente al senape

    FORMA tondeggiante, consistente alla manipolazione

    VALORI ANALITICI su 100 gr. di prodotto: Proteine 3,4 gr. - Carboidrati 2,8 gr., di cui zuccheri 1,9 gr. - Grassi 0,5 gr., di cui saturi 0,0 - Fibre alimentari 5,5 gr. - Sodio 12,4 gr. - Kj 124 - Kcal 29

    Sistema di raccolta a mano: ogni 8/10 giorni da maggio a settembre, l’agricoltore ritorna sulla stessa pianta per cogliere i bottoni fiorali non ancora sbocciati.

    Profumo intenso tipico del cappero. Sapore aromatico, non sgarbato ed erbaceo come altri capperi raccolti e lavorati in terre lontane. Colore verde scuro tendente al senape e riflessi violetti.

    Consigli di utilizzo:
    Il cappero è estremamente versatile. Può essere utilizzato per insalate, a condimento per la pasta (anche come ingrediente di sughi a base pomodoro), come guarnizione a piatti di pesce e carne.

    Sempre da dissalare prima dell’utilizzo salvo rare eccezioni.

    Confezione in sacchetto di plastica da 200 grammi.

    S008005CPC
    3 Articoli

    Scheda tecnica

    Provincia di produzione:
    Trapani. Pantelleria.
    Ingredienti:
    Capperi, Sale Marino.
    Peso netto:
    200 grammi.

    Riferimenti Specifici

    ean13
    8000641000256
    Ingredienti

    Capperi, sale marino.

    Valori nutrizionali / 100 g
    Energia 33 kcal - 139
    Grassi 0.8 g
       di cui acidi grassi saturi0.0 g
    Carboidrati 2.9 g
       di cui zuccheri0.9 g
    Proteine 3.6 g
    Sale 35.2 g


    Capperi di Pantelleria IGP...

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