Oltrecento 2020 Marsala Superiore Dolce D.O.C. Cantine Florio

Oltrecento Marsala Superiore Dolce, vino liquoroso pluripremiato della Cantina Florio

Oltrecento è un Marsala Superiore dolce della Cantina Florio, dal colore ambrato e dalle sfumature brillanti, conciato con l’aggiunta di mistella, mosto cotto e distillato di vino, maturato per 24 mesi in botti di Rovere e affinato per altri 2 in bottiglia

I sentori di uva passa e vaniglia anticipano un gusto caldo e rotondo al palato, con un armonico fondo di frutta secca e uvetta.

Perfetto per accompagnare pasticceria e cioccolato, provalo con della frutta secca.

PREMI: 90 | Guida Essenziale ai Vini d'Italia 2021

 Premio Qualità Prezzo | Berebene 2022 Gambero Rosso

91 | Falstaff

88 | Vinous

Silver Medal | TEXSOM

SCHEDA TECNICA

TIPO: Vino Liquoroso

CLASSIFICAZIONE: DOC Marsala Superiore

VENDEMMIA: Manuale, a maturazione avanzata dopo la seconda decade di Settembre

VINIFICAZIONE: Pressatura di uve ad elevato tenore zuccherino per passare al mosto le preziose sostanze contenute nelle bucce. Fermentazione a temperatura controllata e preparazione della concia con l’aggiunta, al vino ottenuto, di mistella, mosto cotto e distillato di vino.

MATURAZIONE: Uno dei segreti del marsala di qualità è l’invecchiamento, per questo Oltre Cento matura in botti di rovere di diversa capacità per almeno 24 mesi

AFFINAMENTO: Almeno 2 mesi in bottiglia

GRADO ALCOLICO: 18,0% in vol

RESIDUO ZUCCHERINO: 104 - 106 g/l

TEMPERATURA DI SERVIZIO: Come aperitivo 6 – 8° C Per il dessert e da meditazione 14 - 16° C

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Classico vino da dessert, si accompagna a pasticceria secca e formaggi stagionati

MODO DI CONSERVAZIONE: In ambiente fresco e non eccessivamente umido, al riparo dalla luce

DURATA: Se conservato in cantine idonee, non ha praticamente limiti temporali

FORMATI: Bottiglia da 50 cl

PRIMO ANNO DI PRODUZIONE: Vendemmia 2017