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Pantelleria Moscato liquoroso DOP 2014 - Cantine Vinisola
Vino da meditazione o da dessert. Pantelleria DOP 2014
Vino moscato fatto a Pantelleria con uve Zibibbo.
Cantina: Vinisola di Pantelleria.
Prodotto sull'Isola di Lipari da Malvasia delle Lipari e Carricante.
Vino bianco secco, intenso ed equilibrato, di grande finezza e freschezza, con sentori fruttati e di mandorla e dal sapore lungo e durevole.
Cantina: Tenute di Castellaro.
Annata: 2020
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Bianco Pomice 2020 - Vino bianco IGP Terre Siciliane prodotto nell'isola di Lipari.
A Lipari, nello splendido arcipelago delle Isole Eolie, su una piana a 350 metri di altezza sorretta dalle antiche cave di caolino, sorge un progetto enologico e paesaggistico di eccellenza.
In un territorio particolare, di origine vulcanica, con una composizione dei suoli molto varia e diversificata, ma ricco di minerali, dove si alternano zone con prevalenza di pietra pomice bianca, caolino rosa, ossidiana nera, che caratterizzano i vari territori vulcanici del paesaggio dell'isola. I vigneti della tenuta sono coltivati proprio su questi diversi suoli e riescono a esprimere con grande fedeltà le peculiarità di ogni singolo terroir. Interamente allevati ad alberello etneo e in regime biologico, danno vita a una varietà di blend naturali dalle grandi potenzialità organolettiche e qualitative.
"I profumi, i colori chiari, i suoi mille riflessi: tutto questo lo lega alle Isole Eolie. Terre nobili e fertili, impervie, difficili e rigogliose ad un tempo. Così vogliamo ricambiare Lipari di ciò che Lipari ci ha donato."
Dal colore giallo luminoso e dalle mille sfumature, è un vino intenso ed equilibrato che concentra e regala sensazioni mediterranee. Al naso si avvertono caratteristici profumi floreali, note fruttate e sentori minerali, regalando un'armonia che spazia dalle note aromatiche alla fresca acidità.
Prodotto dalla insolita combinazione del vitigno autoctono Malvasia delle Lipari – vinificato a secco – con il Carricante etneo, che alla potenza zuccherina della Malvasia regala eleganza e sapidità.
L’uva è selezionata e raccolta a mano, i lieviti utilizzati sono quelli indigeni e la chiarifica avviene naturalmente, travasando il vino varie volte prima dell’imbottigliamento.
DENOMINAZIONE: Bianco Terre Siciliane ad Indicazione Geografica Protetta
TIPO DI TERRENO: sabbioso vulcanico, profondo, fertile e ricco in microelementi.
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: alberello.
VITIGNI: Malvasia delle Lipari 60%, Carricante 40%
PERIODO DI VENDEMMIA: fine Agosto/primi di Settembre.
CEPPI PER ETTARO: 9000
VENDEMMIA: manuale con selezione delle uve durante la raccolta.
VINIFICAZIONE: pressatura diretta delle uve in pressa pneumatica. Nessuna chiarifica dei mosti, solo decantazione statica a 16°C., fermentazione a 20° circa in serbatoi di acciaio (Malvasia) e barriques di 3°/4° passaggio (Carricante) con batonage e sosta sui lieviti per circa 6 mesi. Ripetuti travasi per illimpidimento naturale del vino e imbottigliamento.
NOTE PARTICOLARI: vino bianco con spiccati sentori olfattivi fruttati e floreali. Di buona acidità e armonia al gusto.
REGIME DI COLTIVAZIONE/CLASSIFICAZIONE: Vino biologico/naturale.
Affinamento in bottiglia: 2 mesi
Capacità di invecchiamento stimata: Minimo 4/5 anni
Gradazione alcolica: 12,5% vol.
Temperatura di servizio: 12°C
Indicazioni degustazione:
VISTA Giallo scarico con accesi riflessi verdi.
OLFATTO Sentori erbacei di macchia mediterranea, leggermente agrumati, minerale e salmastro.
GUSTO Grande equilibrio tra la struttura aromatica della malvasia e l’acidità marina del carricante. Una persistenza sapida esaltante.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI Ottimo con antipasti, primi e secondi piatti di pesce, anche elaborati. Perfetto per accompagnare crostacei e gamberoni.
Bottiglie da 75 cl.
Attenzione: Al momento le spedizioni di vino e alcolici si effettuano SOLO in Italia.
Scheda tecnica
Riferimenti Specifici