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Sofien è un vino bianco che nasce dal blend di due meravigliosi vitigni: il Grillo, un vitigno autoctono, e lo Chardonnay, un vitigno internazionale.
Queste uve sono uve molto giovani, espressione della grande giovinezza delle Tenute Navarra, e grazie ad esse ne nasce un vino sapido e minerale, che si presenta con un bouquet di sentori floreali e di frutta esotica.
Annata: 2022
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Sofien è un vino bianco che nasce grazie a un blend di Grillo e Chardonnay, ma, nonostante le uve siano le stesse di Allucià ha un sapore molto più morbido sia al naso che al palato, grazie alla presenza delle uve Chardonnay, un vitigno internazionale molto pregiato ed elegante.
Al colore risulta di un giallo paglierino molto intenso.
Al naso si apre con un bouquet di sentori di frutta esotica e di frutta a polpa bianca locale, e anche a sentori floreali.
Al palato è molto morbido e rotondo, grazie alle uve Chardonnay che unite alle uve Grillo ne creano un vino bianco davvero molto elegante.
DENOMINAZIONE: Bianco Terre Siciliane IGP
VITIGNO: Grillo e Chardonnay
ZONA DI PRODUZIONE: Contrada San Giacomo - Butera (CL)
ANNO DI PRODUZIONE: 2022
BOTTIGLE PRODOTTE: 9.900
TERRENO: Gillo: medio impasto tendente allo sciolto con presenza di argille chiare e scure - Chardonnay: medio impasto sabbioso tendente allo sciolto con sabbie
ALTITUDINE: 350 / 400 metri s.l.m.
SISTEMA D'ALLEVAMENTO: Spalliera
POTATURA: Guyot
ETA DELLA VIGNA: 3 anni
VENDEMMIA: Entro l'ultima decade di agosto
VINIFICAZIONE: In Bianco
TEMPERATURA DI FERMENTAZIONE: 15/16 °C
FERMENTAZIONE MALOLATTICA: Non svolta
AFFINAMENTO: 6 mesi passati sui lieviti e 2 mese prima della commercializzazione passato in bottiglia
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10/12°C
VOLUME ALCOLOMETRICO: 12% vol
Scheda tecnica
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