Il Marsala Targa nasce da una accurata selezione di uve Grillo e affina per sette anni in botti di Rovere di Slavonia per esprimere un prodotto eccezionale, caldo e morbido come il velluto, con un elegante fondo di frutta essiccata
Dal colore ambrato brillante con riflessi topazio, si pronuncia al naso con distinti sentori di datteri, albicocca e prugne stufate
Perfetto vino da meditazione e da dessert ma sorprendente servito freddo come aperitivo in abbinamento a materie prime inaspettate, come avocado e formaggi erborinati.
Annata: 2006
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Il Marsala Targa nasce da una accurata selezione di uve Grillo e affina per sette anni in botti di Rovere di Slavonia per esprimere un prodotto eccezionale, caldo e morbido come il velluto, con un elegante fondo di frutta essiccata
Dal colore ambrato brillante con riflessi topazio, si pronuncia al naso con distinti sentori di datteri, albicocca e prugne stufate
Perfetto vino da meditazione e da dessert ma sorprendente servito freddo come aperitivo in abbinamento a materie prime inaspettate, come avocado e formaggi erborinati.
Per questo marsala, che ripropone le caratteristiche della storica Riserva Florio del 1840, la selezione delle uve più adatte inizia subito dopo la vendemmia ed è determinata dalla ricerca di quella ricchezza che permetterà al marsala di affinare lungamente.
Almeno 7 anni in botti di rovere di capacità pari a 1.800 litri e successivamente per oltre un anno in antichi carati da 300 litri. Un metodo di lavorazione e una capacità di invecchiamento unici, che rendono il marsala un prodotto decisamente fuori categoria.
PREMI: 93 | Wine Advocate
Due Bicchieri Rossi | Guida Vini d’Italia Gambero Rosso
92 | Falstaff
87 | Vinous
Judges' Selection Medal Style - Fortified |TEXSOM
TIPO: Vino Liquoroso
CLASSIFICAZIONE: DOC Marsala Superiore Riserva
TERRITORIO DI ORIGINE: Fascia costiera dei comuni di Marsala, Petrosino ed entroterra della provincia di Trapani
VITIGNO: Grillo
TERRENO: Poco fertile, siliceo e ricco di terre rosse con falda acquifera superficiale
ALTIMETRIA: Costiera inferiore ai 50 metri s.l.m.
VIGNETI: Allevati tipicamente ad alberello marsalese con densità di almeno 5.000 ceppi per ettaro
CLIMA: Insulare con inverni piovosi e miti ed estati calde ed asciutte
VENDEMMIA: Manuale, a maturazione avanzata nella seconda e terza settimana di Settembre
VINIFICAZIONE: Pressatura di uve ad elevato tenore zuccherino per passare al mosto le preziose sostanze contenute nelle bucce. Fermentazione a temperatura controllata e preparazione della concia con l’aggiunta, al vino ottenuto, di mistella, mosto cotto e distillato di vino.
MATURAZIONE: Almeno 7 anni in botti di rovere di capacità pari a 1.800 litri e successivo affinamento per oltre un anno in antichi carati da 300 litri
AFFINAMENTO: Almeno 2 mesi in bottiglia
GRADO ALCOLICO: 19,0% in vol
RESIDUO ZUCCHERINO: 70 g/l
TEMPERATURA DI SERVIZIO: Come aperitivo 10° C - Per il dessert e da meditazione 16°- 18° C
ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Ottimo da aperitivo con formaggi erborinati come il gorgonzola fresco. Perfetto da meditazione e in abbinamento ai dessert come la pasticceria secca la frutta secca.
MODO DI CONSERVAZIONE: In ambiente fresco e non eccessivamente umido, al riparo dalla luce
DURATA: Se conservata in cantine idonee, non ha praticamente limiti temporali
FORMATI: Bottiglia da 50 cl
PRIMO ANNO DI PRODUZIONE: Vendemmia 1982 evoluzione della riserva OGS (Old Golden Syracuse) nata nell’800
Scheda tecnica
Riferimenti Specifici
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