Fancello Rosso Sicilia D.O.P. 2021 BIO- Cantine Milazzo

Fancello Rosso SICILIA D.O.P. 2021 Biologico - Az. Agr. Giuseppe Milazzo

Un vino giovane e accattivante dal colore molto intenso, con un bouquet molto ampio grazie ai numerosi tipi di uva che lo compongono.

Blend Nero d’Avola coltivato in area Munti e una composizione di 18 diversi vitigni provenienti dal campo sperimentale aziendale della Famiglia Milazzo.

GIACITURA E COMPOSIZIONE TERRENO: Altopiano con matrice argillosa importante e con elevata componente calcarea.

TIPO DI CONDUZIONE: Potatura a cordone speronato con selezione dei germogli alla ripresa vegetativa e riduzione manuale mirata dello spessore sulla parete; controllo della carica con diradamento dei grappoli in invaiatura. Vendemmia a maturazione organolettica completa.

TECNICA DI VINIFICAZIONE: Potatura a cordone speronato con selezione dei germogli alla ripresa vegetativa e riduzione manuale mirata dello spessore sulla parete; controllo della carica con diradamento dei grappoli in invaiatura. Vendemmia a maturazione organolettica completa.

AFFINAMENTO: Superata la fase della stabilizzazione a freddo i vini sono stati assemblati ed imbottigliati. Il prodotto imbottigliato è stato immagazzinato in locali termo condizionati ove ha proseguito per qualche mese la sua maturazione.

COLORE: Colore rosso rubino cupo con riflessi viola.

PROFUMO: Intenso olfatto fruttato di marasca, ciliegia e prugna, evidenti note speziate e di inchiostro. Spiccata aromaticità riconducibile ai fiori rossi.

SAPORE: Delicato e morbido, di grande bevibilità; intenso ed equilibrato, con una buona struttura esaltata da una gradevole salinità.

TENORE ALCOLICO: 14.5% Vol. 

ABBINAMENTO AI CIBI: Salumi, risotto ai funghi o con carne d'oca, carni bianche (pollame e coniglio), zuppe di pesce, pesce spada alla siciliana, petto d'anatra e d'oca, formaggi a pasta molle e breve stagionatura di capra e vaccini (saint felicien, mont d'or, camembert, taleggio, talè, robiola di roccaverano, paglierina piemontese).

TEMPERATURA DI SERVIZIO: Si consiglia di servire a 16° C circa.

DURATA: Per le sue peculiari caratteristiche può essere consumato ed apprezzato anche oltre i 5/6 anni dall’imbottigliamento, purché sia conservato in locali ad una temperatura costante tra i 12° ed i 15°C.

Palmares: Fancello 2014 conquista la medaglia d'oro al concorso internazionale “Challenge Du Vin” di Bordeaux edizione 2018 e l'argento al Challange du Vin 2017 con l'annata 2013, 91/100 punti al 5StarWines di Vinitaly 2018 con l'annata 2014, oltre a tanti altri riconoscimenti con le altre annate. 

Attenzione: Al momento le spedizioni di vino e alcolici si effettuano SOLO in Italia.