Favinia La Muciara fatto a Favignana IGT Terre Siciliane - Firriato

Favinia La Muciara Vino Bianco Siciliano IGT - Firriato

Dagli inizi degli anni 80 la passione enologica di Salvatore Di Gaetano viene attratta da un luogo particolare, la contrada del Firriato, nell’agro straordinario della città di Trapani, un territorio agricolo segnato profondamente dalla coltivazione della vite e dalla cultura del vino, posto tra il mare, bellissimo, della costa trapanese e la rocca, maestosa, dell’antica città di Erice.

Dietro ad un grande vino c’è sempre un grande territorio viticolo con condizioni pedoclimatiche caratterizzanti. Tutte le tenute agricole di Firriato hanno una particolarità, per esposizione, microclima, composizione dei suoli e ventilazione. Da est a Ovest, si passa dalla viticoltura di montagna sul vulcano Etna, a quella del mare delle isole Egadi sull'isola di Favignana, passando per i contesti esclusivi dell'Agro di Trapani. La filosofia dell'azienda mette al centro di tutto: metodo, territorio, fierezza e amore ferreo. Per presentare al mondo l'eccellenza della Sicilia e dei vini siciliani.

Favinia La Muciara è la prima etichetta prodotta sull'isola di Favignana ed è anche il primo frutto della reintroduzione della vitis vinifera su questo lembo del Mar Mediterraneo. Il vigneto della Tenuta di Calamoni è oggi l'unico baluardo della viticoltura nelle Isole Egadi. Si estende fino al livello del mare con una distanza di circa 10 metri dalla scogliera dei Calamoni. La vicinanza delle viti al mare determina condizioni uniche e particolari con una ventilazione costante che dona al vigneto peculiarità uniche.

La Muciara di Firriato è un vino fresco, morbido e avvolgente. Da uve Zibibbo, Catarratto e altri, ha un colore giallo chiaro con marcati riflessi verdognoli. Uno spettro aromatico elegante e complesso con sfumature di fiori d'arancio, tiglio e sambuco che si intrecciano a sentori di zenzero, lavanda e timo. Affascina e incuriosisce fin dal primo momento per la piacevolezza del blend di uve autoctone coltivate in un clima e terroir particolari e unici.

CLASSIFICAZIONE: I.G.T. Terre Siciliane
ZONA DI PRODUZIONE Isola di Favignana - Tenuta Calamoni
TIPO DI TERRENO Calcarenite quaternaria con ingente presenza di fossili marini
ESPOSIZIONE Sud (vigneto allo stesso livello del mare)
SISTEMA DI ALLEVAMENTO Alberello appoggiato
PIANTE PER ETTARO 5.000
RESA PER ETTARO 5.500 / 6.000 kg
VENDEMMIA I decade di Settembre, raccolta manuale in cassette
TEMPERATURA DI FERMENTAZIONE 14°-16°C
PERIODO DI FERMENTAZIONE 20 giorni
VINIFICAZIONE Pressatura soffice, fermentazione a temperatura controllata
AFFINAMENTO Almeno 6 mesi sulle fecce nobili o “sur lie” in serbatoi di acciaio inox con agitazione giornaliera
AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA 2 mesi
GRADO ALCOLICO 12.35 % vol. | PH 3.29 (val.medio) | ACIDITÀ TOTALE 5.38 g/lt (val.medio)
PRIMA VENDEMMIA PRODOTTA 2011
PRODUZIONE ANNATA 4.000 bottiglie
TEMPERATURA DI SERVIZIO 10°-12°C
CALICE CONSIGLIATO Da bianchi profumati, con bocca “a tulipano”

NOTE DI DEGUSTAZIONE
Colore: giallo tenue con marcati riflessi verdolini.
Olfatto spettro aromatico elegante e complesso con nuance di fiori di zagara, di tiglio, di sambuco che si intrecciano con profumi di zenzero, lavanda e timo.
Palato: ingresso morbido e avvolgente che va ad aprirsi con pacata autorevolezza, facendo apprezzare una piacevole e vibrante acidità avvolta da eleganti note aromatiche combinate con inusitate sapidità e mineralità, effetto dell’influenza marina.
Caratteristiche:l’unicità del vigneto di Calamoni rende il Favinia La Muciara un vino dal carattere irripetibile. Rapisce e incuriosisce sin dal primo istante per la gradevolezza del blend di uve autoctone allevate in prossimità del mare mediterraneo. Ammirevole il carattere aromatico del suo bouquet.

Attenzione: Al momento le spedizioni di vino e alcolici si effettuano SOLO in Italia.