Zafarà Catarratto IGT Terre Siciliane 2022 - Baglio Oro

Vino Bianco "Zafarà" 2022 del Baglio Oro di Marsala 

L’Azienda Baglio Oro nasce dalla tenacia di Giuseppe Laudicina "Don Pino", uomo d’altri tempi, che ha tramandato al figlio Francesco e al genero Michele l’amore per la terra e per il vino e il rispetto per le tradizioni del passato. Nella moderna cantina, situata all'interno dei vecchi poderi, tecnologia e tradizione si fondono per catturare l’energia e il calore della terra siciliana. Uno sguardo al futuro con radici ben fondate nel passato.

Il Catarratto "Zafarà" 2022 è un vino Terre Siciliane IGT (Indicazione Geografica Tipica) ottenuto da uve Catarratto in purezza.

È un vino dagli aromi intensi, con note decise di frutta esotica e crosta di pane. Il Catarratto si contraddistingue per la sua spiccata sapidità e freschezza, espressione tipica delle colline marsalesi.

Caratteristiche organolettiche:

Colore: Giallo paglierino carico.
Odore: Intenso con note di frutta esotica e crosta di pane.
Sapore: fine, sapido e persistente
Gradazione alcolica: 12,5% vol.

Acidità totale: 6,6 gr/l.

Temperatura di servizio: 10-12°C.

Abbinamenti gastronomici: Ideale con piatti a base di pesce, carni bianche e grigliate di verdure.

Classificazione: Terre Siciliane Identificazione Geografica Tipica

Zona di produzione: Contrada Zafarana nel Comune di Marsala.

Esposizione: Nord/sud in collina.

Altitudine: 170 m s.l.m.

Clima: Temperato, caldo Mediterraneo.

Terreno: Medio impasto con notevole presenza di particelle rosse.

Resa di uva/ha: 60-80 q.li.

Sistema d’impianto: Controspalliera con potatura a Guyot.

Età del vigneto: 30 anni.

Densità dell’impianto: 4400 piante/ha.

Vendemmia: Prima decade di Settembre (tre raccolte).

Vitigno: Catarratto 100%.

Vinificazione: la raccolta avviene manualmente nelle ore più fresche della giornata. Dopo la diraspatura e una prolungata macerazione a freddo sulle bucce, viene effettuata la spremitura soffice e progressiva dell’uva. Segue una lenta fermentazione alcolica termo controllata.

Affinamento: Il vino affina in acciaio conservando inalterate le peculiarità delle uve prima di essere imbottigliato.

Attenzione: Al momento le spedizioni di vino e alcolici si effettuano SOLO in Italia.