Haermosa Grillo 2019 Masseria del Feudo Sicilia Doc Biologico

Un bianco siciliano Doc dal carattere unico, che stupisce al palato, ricco dei profumi varietali delle uve Grillo dal quale nasce

Il Grillo Haermosa Biologico di Masseria del Feudo nasce nella Sicilia DOC a 480 metri di altezza sul livello del mare, su terreni argillosi da uve raccolte a mano. La macerazione sulle bucce è uno dei passaggi decisivi nella produzione di questo vino, da questa dipende buona parte delle caratteristiche organolettiche e gustative.

Le uve provengono da una selezione fatta a mano su una parcella di un vecchio vigneto di Grillo allevato a Guyot e vendemmiate a inizio settembre. I suoli sono calcarei e di medio impasto, con una forte presenza di scheletro. Dopo la diraspatura il mosto è lasciato a contatto con le bucce per circa 40 giorni, durante i quali avviene la fermentazione alcolica, e successivamente il vino sosta sulle fecce fini fino al momento dell’imbottigliamento. Un bianco dal carattere unico.

Dal colore giallo paglierino carico con riflessi dorati. Al naso le tipiche note floreali e fruttate della varietà sono impreziosite da profumi di scorza di arancia, nocciola tostata e marzapane. I tipici sentori varietali si fondono in perfetta armonia con le note speziate e agrumate conferite dal prolungato contatto con le bucce.

Vino di ottima struttura gustativa, bocca avvolgente, con tipica vena sapida sorretta da un tannino fine e saporito, il finale lungo, dinamico e bilanciato ne accentuano la piacevolezza al sorso che risulta essere scorrevole e di grande eleganza.

Da abbinare a antipasti di pesce e molluschi, primi piatti con condimenti di pesce e verdure, secondi di pesce e crostacei

Masseria del Feudo è il modello di una realtà nella quale si intersecano modernità e memoria, promuovendo la viticoltura e l'agricoltura in una terra dove l'innovazione trova sostegno nella tradizione. 

La loro filosofia aziendale si traduce in responsabilità sociale nei confronti dell'ambiente e nel rispetto della qualità produttiva, ad iniziare dall'utilizzo del concime biologico prodotto dal loro allevamento bovino per la fertilizzazione dei terreni. La cantina è moderna, ma è ospitata dall'antica masseria della tenuta. I vini fermentano da lieviti indigeni, ma sono prodotti con un'attenzione costantemente supportata dalla tecnologia. 

SCHEDA TECNICA

Vigneto: selezione della particella di vigneto più vecchio di Grillo presente in azienda a 500 mt s.l.m

Terreno: medio impasto calcareo con forte presenza di scheletro

Sistema allevamento: Guyot

Uve: Grillo 100% raccolto a mano

Produzione: circa 1,5 kg per pianta

Epoca vendemmia: inizio settembre

Vinificazione: le uve dopo la diraspatura fermentano solo con i lieviti naturalmente presenti e rimangono a contatto con le bucce per circa 40 giorni durante i quali avviene la fermentazione alcolica e successiva sosta sur lies fino al momento dell’imbottigliamento.

Colore: Colore giallo paglierino carico con riflessi dorati

Naso: tipici sentori varietali si fondono in perfetta armonia con le note speziate e agrumate conferite dal prolungato contatto con le bucce.

Palato: Vino di ottima struttura gustativa, bocca avvolgente, con tipica vena sapida sorretta da un tannino fine e saporito, il finale lungo, dinamico e bilanciato ne accentuano la piacevolezza al sorso che risulta essere scorrevole e di grande eleganza.

Attenzione: Al momento le spedizioni di vino e alcolici si effettuano SOLO in Italia.