Grillo DOC 2018 BIO - Cantine HORUS "Sole e Terra" Sicilia DOC

GRILLO DOC 2018 BIO - "SOLE E TERRA" SICILIA DOC

VINO BIOLOGICO

Il Grillo è un vitigno autoctono a bacca bianca che ha la particolarità di avere un grado zuccherino molto più elevato rispetto alle altre uve bianche e la vocazione, insolita per un vino bianco, di essere particolarmente predisposto all’invecchiamento.

Il nostro Grillo si presenta alla vista di un bianco paglierino con riflessi verde salvia. Al naso il bouquet è fresco con note di fiori di agrumi, mentre al palato si presenta abbastanza sapido e minerale, con un ritorno delle note agrumate, unito ad una piacevole freschezza.

Da abbinare con primi piatti di pesce, fritto misto, panini gourmet.

Consigliato insieme a piatti della cucina vegetariana.

TIPOLOGIA: bianco - Sicilia Grillo DOC

VITIGNO: 100% Grillo

GRADAZIONE ALCOLICA: 12.5%

ABBINAMENTI: primi piatti di pesce, fritto misto, panini gourmet

COLORE: bianco paglierino con riflessi verde salvia

OLFATTO: fresco con note di fiori d'agrumi

PALATO: abbastanza sapido e minerale, con un ritorno delle note agrumate

ALTITUDINE: 170 metri s.l.m.

ZONA DI PRODUZIONE: C/da Porrazzito - Acate (RG), Sicilia Orientale

SISTEMA DI COLTIVAZIONE: contro spalliera, guyot

RESA PER ETTARO: 8500 kg

VINIFICAZIONE: in bianco con 10% di fermentazione in barriques, la percentuale restante in acciaio e dopo assemblaggio; batonnage per circa 20 giorni