Q1000 Spumante Metodo Classico Brut 2016 - Abbazia Santa Anastasia

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Q1000 2016 Vino Spumante di Qualità Metodo Classico

Uno Spumante Metodo Classico da uve Pinot noir che viene vinificato in bianco.

Un vino spumante molto fresco, giovane e vivace. Dal perlage fine, si presenta con delicati odori di crosta di pane con qualche nota minerale e qualche sfumatura di ribes.

Al palato è molto fresco, sapido e con un buon equilibrio tra acidità e sapidità

Bottiglia da 75 cl

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Descrizione
Dettagli

Spumante Metodo Classico v.s.q. Q1000 2016 - Abbazia Sant'Anastasia

Questo vino Spumante Brut è un Pinot noir che viene fatto affinare per 60 mesi sui lieviti, processo che porta questo Spumante a vantare un perlage molto fino ed elegante

Al naso si presenta con delicati sentori di crosta di pane, accompagnati da note minerali e qualche sfumatura di ribes.

Al palato è molto fresco, vivace con un grande equilibrio tra sapidità e acidità

Si tratta di uno Spumante Brut di Qualità perfetto per accompagnare pesce crudo, come una cruditè, o una tartare

SCHEDA TECNICA

Classificazione: Vino Spumante di Qualità - Metodo Classico Brut

Certificazione: Biologica

Vitigni: 100% Pinot Nero

Ubicazione: Alta Montagna

N. ceppi per ettaro: 3000

Resa per ettaro: 4.500

Vendemmia: Raccolta manuale: prima metà di agosto

Tecnica di produzione: Vinificazione delle uve intere in bianco, con pressatura soffice. Fermentazione a bassa temperatura. Tiraggio durante la primavera successiva alla vendemmia. Rifermentazione in bottiglia a temperatura controllata di 17°.

Maturazione: A contatto con i lieviti per 60 mesi, posto su pupitre con remuage manuali. Sboccatura eseguita a novembre 2021. Poi affinamento in bottiglia.

Alc. Vol.: 11,5%