Uno Spumante Metodo Classico da uve Pinot noir che viene vinificato in bianco.
Un vino spumante molto fresco, giovane e vivace. Dal perlage fine, si presenta con delicati odori di crosta di pane con qualche nota minerale e qualche sfumatura di ribes.
Al palato è molto fresco, sapido e con un buon equilibrio tra acidità e sapidità
Bottiglia da 75 cl
26,66 € / lt
Contiene: 0,75 Lt (26,67 € / Lt)
Tasse incluseQuesto vino Spumante Brut è un Pinot noir che viene fatto affinare per 60 mesi sui lieviti, processo che porta questo Spumante a vantare un perlage molto fino ed elegante
Al naso si presenta con delicati sentori di crosta di pane, accompagnati da note minerali e qualche sfumatura di ribes.
Al palato è molto fresco, vivace con un grande equilibrio tra sapidità e acidità
Si tratta di uno Spumante Brut di Qualità perfetto per accompagnare pesce crudo, come una cruditè, o una tartare
SCHEDA TECNICA
Classificazione: Vino Spumante di Qualità - Metodo Classico Brut
Certificazione: Biologica
Vitigni: 100% Pinot Nero
Ubicazione: Alta Montagna
N. ceppi per ettaro: 3000
Resa per ettaro: 4.500
Vendemmia: Raccolta manuale: prima metà di agosto
Tecnica di produzione: Vinificazione delle uve intere in bianco, con pressatura soffice. Fermentazione a bassa temperatura. Tiraggio durante la primavera successiva alla vendemmia. Rifermentazione in bottiglia a temperatura controllata di 17°.
Maturazione: A contatto con i lieviti per 60 mesi, posto su pupitre con remuage manuali. Sboccatura eseguita a novembre 2021. Poi affinamento in bottiglia.
Alc. Vol.: 11,5%
Scheda tecnica
Riferimenti Specifici
Uno Spumante Metodo Classico da uve Pinot noir che viene vinificato in bianco.
Un vino spumante molto fresco, giovane e vivace. Dal perlage fine, si presenta con delicati odori di crosta di pane con qualche nota minerale e qualche sfumatura di ribes.
Al palato è molto fresco, sapido e con un buon equilibrio tra acidità e sapidità
Bottiglia da 75 cl
