Cioccolato di Modica I.G.P. ai Fichi Bianchi del Cilento DOP, una tavoletta che fonde il sapore autentico del cioccolato modicano con l'eleganza e la dolcezza dei fichi bianchi del Cilento DOP, un frutto pregiato e simbolo della DOP di questa regione campana.
L'integrazione del fico bianco del Cilento DOP nel Cioccolato di Modica crea una combinazione inedita di sapori: da un lato la delicatezza e la dolcezza del fico, dall'altro l'intensità e la rusticità del cioccolato modicano. Questa tavoletta rappresenta un connubio perfetto tra Sicilia e Campania, due regioni italiane ricche di tradizioni culinarie e prodotti di altissima qualità.
Barretta da 100 grammi
39,60 € / kg
Il processo di produzione del Cioccolato di Modica ai Fichi Bianchi del Cilento DOP segue la stessa tradizione che rende il cioccolato modicano unico al mondo. Il cacao viene macinato a freddo, senza l'aggiunta di burro di cacao o altri grassi, e viene mescolato con zucchero di canna che, grazie alla bassa temperatura di lavorazione, non si scioglie completamente. Questo preserva la consistenza granulosa tipica del prodotto.
A questo punto entra in scena il fico bianco del Cilento DOP. I fichi vengono aggiunti in forma di polvere o fichi disidratati, a seconda della ricetta, e si amalgamano con il cioccolato, donando alla tavoletta un sapore fruttato e una dolcezza naturale. I fichi bianchi non sovrastano l'intensità del cacao, ma la completano con una nota dolce e morbida, che equilibra il sapore del cioccolato, offrendo un'esperienza gustativa sofisticata e armoniosa.
Cosa avvicina gli Aztechi che vivevano nell'America Centro Meridionale alla Sicilia? Certamente il cioccolato di Modica, oggi famoso in tutto il mondo ma che deve gran parte della sua bontà ad un'antica lavorazione della massa di cacao con lo zucchero miscelati a basse temperature in modo da non fondersi completamente, come nel cioccolato che siamo abituati a consumare quotidianamente. Un cioccolato talmente unico da ottenere anche il riconoscimento I.G.P.!
La sua particolare consistenza granulosa lo rende un cioccolato unico, dal sapore antico, in cui si percepisce il sapore pungente del cacao, accostato ai granelli di zucchero.
Prodotto apprezzato dai veri intenditori del cioccolato per il profumo autentico ed inebriante del cacao, la ricetta base viene arricchita aggiungendo prodotti di primissima qualità: pistacchio, scorze di agrumi, frutta e spezie.
Ingredienti: Pasta amara di cacao, zucchero, fichi bianchi del Cilento DOP 8%.
Cacao min. 60%.
Può contenere mandorla, nocciola, pistacchio
Barretta da 100 grammi.
Riferimenti Specifici
Pasta amara di cacao, zucchero, fichi bianchi del Cilento DOP 8%.
| Energia | 2055 kj - 493 kcal |
| Grassi | 28,9 g |
| di cui acidi grassi saturi | 17,8 g |
| Carboidrati | 45,8 g |
| di cui zuccheri | 37,7 g |
| Proteine | 7,9 g |
| Sale | 0,0 g |
| Fibre | 9,3 g |
Cioccolato di Modica I.G.P. ai Fichi Bianchi del Cilento DOP, una tavoletta che fonde il sapore autentico del cioccolato modicano con l'eleganza e la dolcezza dei fichi bianchi del Cilento DOP, un frutto pregiato e simbolo della DOP di questa regione campana.
L'integrazione del fico bianco del Cilento DOP nel Cioccolato di Modica crea una combinazione inedita di sapori: da un lato la delicatezza e la dolcezza del fico, dall'altro l'intensità e la rusticità del cioccolato modicano. Questa tavoletta rappresenta un connubio perfetto tra Sicilia e Campania, due regioni italiane ricche di tradizioni culinarie e prodotti di altissima qualità.
Barretta da 100 grammi
