Etna Rosso Firriato Le Sabbie dell'Etna 2021

Le Sabbie dell'Etna - Etna Rosso D.O.C.  - Cantine Firriato

Dagli inizi degli anni 80 la passione enologica di Salvatore Di Gaetano viene attratta da un luogo particolare, la contrada del Firriato, nell’agro straordinario della città di Trapani, un territorio agricolo segnato profondamente dalla coltivazione della vite e dalla cultura del vino, posto tra il mare, bellissimo, della costa trapanese e la rocca, maestosa, dell’antica città di Erice.

Dietro ad un grande vino c’è sempre un grande territorio viticolo con condizioni pedoclimatiche caratterizzanti. Tutte le tenute agricole di Firriato hanno una particolarità, per esposizione, microclima, composizione dei suoli e ventilazione. Da est a Ovest, si passa dalla viticoltura di montagna sul vulcano Etna, a quella del mare delle isole Egadi sull'isola di Favignana, passando per i contesti esclusivi dell'Agro di Trapani. La filosofia dell'azienda mette al centro di tutto: metodo, territorio, fierezza e amore ferreo. Per presentare al mondo l'eccellenza della Sicilia e dei vini siciliani.

L’Etna Rosso DOC “Le Sabbie dell’Etna” è prodotto con uve di Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio provenienti dalla Tenuta di Cavanera Etnea, sul versante nord-est. Il terreno di matrice vulcanica, prevalentemente sabbioso, custodisce preziosi ed eccezionali elementi nutritivi, capaci di donare caratteristiche uniche alle uve.

Dal colore rosso rubino brillante, un vino di grande personalità, ben equilibrato, con tannini morbidi ed eleganti ed un lungo finale di piacevole persistenza.

Le Sabbie dell’Etna Rosso è, insieme alla sua variante in bianco, il capostipite della produzione pluridecennale di Firriato sull’Etna.  I vini della Tenuta di Cavanera Etnea sono elitari per nascita e vocati all’esclusività. Etichette pensate e dedicate ai winelover più esigenti. Le Sabbie dell’Etna Rosso si rivela al calice con un delizioso e complesso bouquet con note di cannella, pepe nero, ribes nero e ciliegia sotto spirito. Solo lo straordinario terroir del versante nord dell’Etna, alle pendici del più grande vulcano attivo d’Europa, poteva generare questo vino di grande personalità. I suoli vulcanici della tenuta si contraddistinguono per l’elevata concentrazione di elementi nutritivi come il fosforo, che determina la concentrazione degli zuccheri nel mosto, il manganese che aumenta le capacità di difesa dal freddo della pianta, e il ferro che contribuisce alla pigmentazione delle varietà a bacca nera, determinando il colore brillante delle uve degli autoctoni Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio.

Premi e riconoscimenti:

James Suckling: 91 punti 

Vinous: 90 punti

CLASSIFICAZIONE: D.O.C. Etna
VITIGNI Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio
ZONA DI PRODUZIONE Territorio del comune di Castiglione di Sicilia (CT) – Tenuta Cavanera Etnea
TIPO DI TERRENO Franco sabbioso, di matrice vulcanica, con elevata capacità drenante
ESPOSIZIONE Versante nord orientale del vulcano (700 metri s.l.m.)
SISTEMA DI ALLEVAMENTO Controspalliera con potatura a cordone permanente speronato bilaterale (cordone royat)
PIANTE PER ETTARO 4000/4.500
RESA PER ETTARO 7.500/7.700 kg
VENDEMMIA Raccolta manuale. II-III decade di ottobre
TEMPERATURA DI FERMENTAZIONE 26°-27°C
PERIODO DI FERMENTAZIONE 14 giorni
VINIFICAZIONE Tradizionale in rosso in vasche di acciaio inox termocontrollati                        FERMENTAZIONE MALOLATTICA Svolta
AFFINAMENTO 12 mesi in botti rovere di slavonia da 12 HL                                                  AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA 6 mesi
GRADO ALCOLICO 13.85 % vol. | PH 3.50 (val.medio) | ACIDITÀ TOTALE 5.25 g/lt (val.medio)
PRIMA VENDEMMIA PRODOTTA 2002
PRODUZIONE ANNATA 60.000 bottiglie
FORMATI Bottiglia da 75 cl
TEMPERATURA DI SERVIZIO 16°-18°C
CALICE CONSIGLIATO Bicchiere non molto ampio e leggermente panciuto

NOTE DI DEGUSTAZIONE
Colore: rubino brillante dalle vivaci sfumature violacee.
Olfatto:si propone con delle note tipicamente minerali, maturo ed elegante, che lasciano il campo, alternandosi, a profumi intensi e ben delineati di ribes nero, mirtilli, prugna in confettura, ciliegia nera, liquirizia, pepe e violetta appassita.
Palato:ben equilibrato, armonioso, incede con energia e vivacità, ricco, caldo e raffinato, dotato di tannini soavi e di ragguardevole lignaggio; da sottolineare la lunga persistenza aromatica e la chiusura appagante e “succosa”.
Caratteristiche: il classico vino che esprime compiutamente il “terroir” e la sua eccezionalità, visto che si tratta di quello attorno all’Etna, il vulcano attivo più importante d’Europa; esemplare la nitidezza, ammirevole il carattere indomabile e austero, coniugato in modo appropriato alla squisitezza gustativa.

Attenzione: Al momento le spedizioni di vino e alcolici si effettuano SOLO in Italia.