Vino Bianco Laluci Grillo 2022 del Baglio del Cristo di Campobello di Licata
Il LaLùci Bianco è un vino GRILLO DOC Sicilia (Denominazione di origine controllata) ottenuto da uve 100% Grillo.
Vino unico, incredibile al palato e con un profumo profondo ricco di odori della Terra Siciliana.
Proviamo a raccontarvi cos'è LaLùci con la filosofia della Cantina:
Quel che si dimentica è come se non fosse mai successo.
Ogni cosa che esiste è reminiscenza – Lalùci - luce che svela e rivela.
È l’idea primordiale. L’archetipo. Così come deve essere. Il Grillo del Baglio del Cristo di Campobello.
Ecco le parole usate dell'esperto Riccardo Cotarella per raccontare il Grillo Laluci del Baglio del Cristo: “Intensi profumi di fiori gialli e bianchi che sfumano verso note minerali, seguiti da eleganti sentori agrumati, pesca gialla, pera e mela verde. Di estrema prontezza gustativa o da conservare anche per 2-3 anni”.
Vinificazione e raccolta:
Vendemmiato tra l’ultima decade di Agosto e la prima decade di Settembre. Terreno prevalentemente calcareo, con frazioni di terreni scuri a giacitura collinare, altezza 260 metri sul livello del mare.
Raccolta manuale in piccole cassette. Le uve dopo la diraspa-pigiatura, portate a temperatura di 8-10ºC, vengono fatte macerare. Dopo la pressatura soffice, il mosto fiore viene separato e fatto
decantare per sedimentazione a freddo. A fine fermentazione, segue un periodo di affinamento sulle fecce fini per tre mesi circa a temperatura controllata in acciaio ed almeno due mesi di affinamento in bottiglia prima della commercializzazione.
Consigli e abbinamenti:
Provatelo in abbinamento a primi piatti di pesce, secondi di pesce e molluschi. Ottimo anche con paste di medio condimento, uova e risotti. Sorprendente accompagnamento per un tagliere di salumi leggeri e formaggi freschi.
Grado alcolico: 13% in vol.
Acidità totale: 5,90 g/l
Ph: 3,15 – Estratto secco: 23,50 g/l
Temperatura di servizio: 8 – 10°C
Attenzione: Al momento le spedizioni di vino e alcolici si effettuano SOLO in Italia.
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