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Nuova Dolceria

Colomba Artigianale "Zagara d'Aliva", con Olive candite e scorze di arancia e limone candite - Nuova Dolceria

40,00 €
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COLOMBA "Zagara d'Aliva" - con Olive candite e scorza di arance e limoni canditi

Questa Colomba Pasquale viene fatta con Olio Extravergine d'Oliva, Olive candite e viene aromatizzata con Scorze di Arancia e Scorze di Limone.

Questa versione salata della classica Colomba Pasquale è una rivisitazione della pasticceria Nuova Dolceria, storica pasticceria siciliana che si trova nel borgo di Ferla, a pochi passi da Siracusa.

Peso netto: 1 kg

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Colomba "Zagara d'Aliva" - La colomba salata della Nuova Dolceria

Quest'impasto "salato" viene da un'idea di Francesco Manuele, storico mastro pasticcere e proprietaro della Nuova Dolceria a Ferla.

Questa Colomba, che viene fatta a mano e viene fatta impastare solo con lievito naturale, è una delle più creative della Nuova Dolceria, grazie a quest'impasto che si mischia tra il dolce e il salato, aggiungendo l'olio nell'impasto, ma aromatizzandola con scorze di arancia e di limone.

Al suo interno infatti, non ci sono i soliti canditi, ma le olive candite, che danno un'ulteriore tocco creativo a questa Colomba Pasquale Siciliana.

INGREDIENTI: Base colomba (farina di grano tenero tipo 00, olio extravergine d'oliva 5%, tuorlo d'uovo, zucchero, burro di cacao, lievito naturale (farina di grano tenero tipo 00, acqua), miele, latte, germe di grano, panna, sale aroma naturale con soia, amido di mais, vaniglia), condimento (olive candite 5,3% (olive, sciroppo di glucosio-fruttosio, zucchero, acidificante:acido citrico) scorze di limone candite(scorze di limone, sciroppo di glucosio-fruttosio, zucchero, acidificante: acido citrico) scorze d'arancia candite (scorze d'arancia, sciroppo di glucosio-fruttosio, zucchero) copertura (zucchero, farina di mandorle 3%, albume d'uovo, amido di mais, amido modificato, cacao, sale)

XNDOCOLZAG
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Scheda tecnica

Provincia di produzione:
Siracusa
Zona di produzione:
Ferla
Ingredienti:
Base colomba (farina di grano tenero tipo 00, olio extravergine d'oliva 5%, tuorlo d'uovo, zucchero, burro di cacao, lievito naturale (farina di grano tenero tipo 00, acqua), miele, latte, germe di grano, panna, sale aroma naturale con soia, amido di mais

Riferimenti Specifici

Ingredienti

Base colomba (farina di grano tenero tipo 00, olio extravergine d'oliva 5%, tuorlo d'uovo, zucchero, burro di cacao, lievito naturale (farina di grano tenero tipo 00, acqua), miele, latte, germe di grano, panna, sale aroma naturale con soia, amido di mais, vaniglia), condimento (olive candite 5,3% (olive, sciroppo di glucosio-fruttosio, zucchero, acidificante:acido citrico) scorze di limone candite(scorze di limone, sciroppo di glucosio-fruttosio, zucchero, acidificante: acido citrico) scorze d'arancia candite (scorze d'arancia, sciroppo di glucosio-fruttosio, zucchero) copertura (zucchero, farina di mandorle 3%, albume d'uovo, amido di mais, amido modificato, cacao, sale)

Valori nutrizionali / 100 g
Energia 418 kcal
Grassi 19,2 g
   di cui acidi grassi saturi 8,9 g
Carboidrati 53,8 g
   di cui zuccheri 30,6 g
Proteine 7,5 g
Sale 0,5 g