Duca Enrico 2021 Terre Siciliane IGT - Duca di Salaparuta

Duca Enrico, il primo puro al 100% prodotto in Sicilia

Questo spettacolare vino siciliano rappresenta una pietra miliare nella vitivinicoltura della sua terra d'origine. Si tratta infatti del primovino in purezza prodotto in Sicilia, nel 1824, nella Tenuta di Suor Marchesa, dove viene prodotto ancora oggi.

Terminata nella seconda metà del mese di Ottobre, la Vendemmia 2021 è stata caratterizzata da un inverno con scarse precipitazioni e da temperature più basse rispetto agli anni precedenti, portando a un leggero ritardo con la vendemmia per garantire il patrimonio tannico e antocianico del vigneto destinato a Duca Enrico 

COLORE: Rosso rubino intenso e brillante

PROFUMO Intense ed immediate note di ciliegia, di piccoli frutti rossi maturi – dolci sensazioni di vaniglia – che troverà nel tempo l’evoluzione terziaria dei suoi profumi già arricchita dalle note di eucalipto e incenso

SAPORE Rotondo, ottima struttura (35 grammi/ litro di estratto netto) con buona vena acida e tannino evidente ma vellutato ed elegante. Spessore, persistenza e finezza in crescita

SCHEDA TECNICA

TIPO: Rosso

CLASSIFICAZIONE: IGP Terre Siciliane

ZONA DI PRODUZIONE: Sicilia centro-orientale, nel territorio di Riesi Suor Marchesa

VIGNETI: Allevati ad alberello, densità di almeno: 5.000 ceppi per ettaro con bassa resa: per ceppo (max 1,2 kg)

TERRENO: Calcareo-Argilloso

ALTIMETRIA: Da 300 a 350 metri s.l.m.

CLIMA DELL’ANNO: L’annata 2016 è stata caratterizzata da un inverno dalle scarse precipitazioni e da una media termica più bassa rispetto alle annate precedenti. La vendemmia ha registrato un ritardo di circa una quindicina di giorni rispetto alla media degli ultimi anni. Per garantire il patrimonio tannico e antocianico della Tenuta di Suor Marchesa la vendemmia è stata posticipata di un mese (l’uva è stata raccolta a metà ottobre rispetto al periodo di fine settembre degli ultimi anni)

VENDEMMIA: Manuale, a perfetta maturazione dal 10 al 18 ottobre

VINIFICAZIONE: Diraspatura delle uve, macerazione a 28°-30° C per 9 giorni. E, dopo svinatura, fermentazione malolattica

MATURAZIONE: Almeno 18 mesi in piccoli fusti di quercia nobile nei quali acquisisce complessità, stile e longevità

AFFINAMENTO: Dal maggio 2019 in bottiglia a temperatura controllata

GRADO ALCOLICO: 14,50 % in vol.

ACIDITÀ TOTALE: 6,45 g/l in acido tartarico

PH: 3,48

ESTRATTO SECCO: 35 g/l

PRODUZIONE ANNUA: 4.000 bottiglie da 750 ml

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16° - 18° C.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Eccellente con carni rosse, formaggi a media stagionatura e con piatti saporiti. Ideale come vino da meditazione

MODO DI CONSERVAZIONE: Bottiglia coricata in ambiente molto fresco (13° - 15° C) e non eccessivamente umido

DURATA: Oltre 10 anni se conservato in cantine idonee

PRIMO ANNO DI PRODUZIONE: Vendemmia 1984