Valpolicella Superiore DOC 2019 - Dal Forno Romano

L'Eleganza del Veneto Orientale: Valpolicella Superiore Monte Lodoletta 2019

Origine e lavorazione

Il celebre territorio della Val d'Illasi ospita le radici di questo straordinario vino. Prodotto con dedizione assoluta a Cellore d'Illasi, nella provincia di Verona, questo Valpolicella Denominazione di origine controllata Superiore è il frutto di un meticoloso lavoro in vigna e in cantina, imbottigliato all'origine da Dal Forno Romano. Il segreto della sua straordinaria concentrazione aromatica risiede nell'antica e sapiente tecnica veronese: il vino è infatti ottenuto da uve corvina, corvinone, croatina, oseleta e rondinella rigorosamente selezionate e leggermente appassite. Questo processo, che disidrata lentamente i grappoli concentrandone zuccheri ed estratti, trasforma la materia prima del cru Monte Lodoletta, annata 2019, in un autentico capolavoro dell'enologia mondiale.

Profilo sensoriale

Nel calice, questo eccezionale vino rosso svela una fitta e impenetrabile trama cromatica, preludio a un bouquet di inebriante e stratificata complessità. L'impiego mirato di uve leggermente appassite conferisce al naso una ricchezza fuori dal comune, in cui si fondono note calde, avvolgenti e fruttate. Al palato, la struttura è imponente, nobile e costantemente sostenuta da una vigorosa gradazione alcolica del 14,5% Vol, che garantisce calore e una morbidezza tattile senza mai sovrastare l'eleganza e l'equilibrio complessivo del sorso. La perfetta sinergia tra le storiche uve corvina, corvinone, croatina, oseleta e rondinella regala una beva vellutata, persistente e dal finale memorabile.

Consigli d’uso e abbinamenti

Un rosso di questa formidabile levatura e struttura richiede piatti gastronomici capaci di tenergli testa con altrettanta intensità. È la bottiglia perfetta per le occasioni più prestigiose e si sposa magnificamente con i grandi secondi piatti della tradizione italiana. Trova il suo connubio d'elezione in abbinamento a carni rosse brasate, selvaggina da piuma, arrosti ricchi di salse e taglieri di formaggi lungamente stagionati. Per un affascinante tocco di contaminazione gourmet con le eccellenze di Gocce di Sicilia, provatelo accanto a un ricco falsomagro siciliano dal cuore saporito, o accompagnato a formaggi isolani dal sapore deciso e piccante come un Ragusano DOP storico. Si raccomanda di ossigenare adeguatamente il vino prima del servizio in ampi calici, per permettere al suo maestoso ventaglio aromatico di schiudersi e potersi esprimere al meglio della sua forma.

Punti di forza

• 🍷 Prestigio Assoluto: Un'etichetta iconica firmata dalla famiglia Dal Forno Romano, riconosciuta e ricercata in tutto il mondo.
• 🍇 Metodo Tradizionale: Sapiente vinificazione di uve corvina, corvinone, croatina, oseleta e rondinella sottoposte a leggero appassimento.
• 🇮🇹 Autenticità: Fiero Prodotto in Italia, emblema del terroir veronese e della Denominazione di origine controllata Superiore.
• ⏳ Longevità: La grande struttura alcolica (14,5% Vol) e l'annata 2019 promettono un eccezionale potenziale di invecchiamento in cantina.

Valori e filosofia

Dietro l'etichetta elegante di questo Monte Lodoletta 2019 si cela una dedizione quasi viscerale al territorio di appartenenza e al tempo. L'azienda Dal Forno Romano non cerca compromessi industriali: la scelta metodica di utilizzare uve leggermente appassite per il proprio Valpolicella testimonia un profondo rispetto per la tradizione enologica veneta. La pazienza rigorosa e la cura artigianale, dal vigneto fino all'imbottigliamento all'origine, sono i pilastri di una filosofia produttiva che mira a trasformare l'uva in un'emozione liquida e tangibile. Questo approccio intransigente alla qualità si riflette in ogni singola bottiglia, pensata appositamente per i palati che cercano non solo un semplice vino, ma un frammento di storia italiana da degustare lentamente e condividere.

Scheda tecnica

• Denominazione: Valpolicella Denominazione di origine controllata Superiore
• Produttore: Imbottigliato all'origine da Dal Forno Romano
• Origine: Cellore d'Illasi - Verona - Italia
• Cru e Annata: Monte Lodoletta 2019
• Uve: Corvina, corvinone, croatina, oseleta e rondinella, leggermente appassite
• Gradazione alcolica: 14,5% Vol
• Allergeni: Contiene solfiti
• Formato: Bottiglia in vetro da 750 ml
• Innovazione: Prodotto provvisto di Etichetta Ambientale Digitale