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Realizzato con predominanza di uve Inzolia, supportata da alcune selezioni di biotipi di Chardonnay, questa etichetta pluripremiata rappresenta una pietra miliare nella produzione vitivinicola
siciliana. Si abbina perfettamente a crostacei, funghi e tartufi, antipasti e primi piatti a base di pesce e verdure, secondi di pesce e formaggi freschi.
Annata 2022
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Il Maria Costanza Bianco di Milazzo è un vino Bianco Biologico D.O.P. SICILIA.
Realizzato con predominanza di uve Inzolia, supportata da alcune selezioni di biotipi di Chardonnay, questa etichetta pluripremiata rappresenta una pietra miliare nella produzione vitivinicola
siciliana. Si abbina perfettamente a crostacei, funghi e tartufi, antipasti e primi piatti a base di pesce e verdure, secondi di pesce e formaggi freschi.
Pressatura a temperatura controllata. Il mosto fiore, ulteriormente refrigerato, subisce un illimpidimento di 12-24 ore dopo di che viene avviata la fermentazione alcolica. Parte dei mosti fermentano in acciaio a bassa temperatura e parte fermentano in barrique di rovere francese, appositamente selezionate per la maturazione dei vini bianchi. I vini non svolgono fermentazione malolattica e vengono mantenuti fino alla primavera successiva sulle loro fecce mediante “batônnage”. Il vino matura per circa 2 mesi in bottiglia prima della commercializzazione.
AGRICOLTURA: regime Biologico Certificato
UVE: Inzolia dominante supportata da alcune selezioni di biotipi di Chardonnay
VIGNETI: Ninotta e Milici
PRIMA ANNATA: 1991
ETA’ MEDIA VIGNETI: oltre i 20 anni
TIPOLOGIA TERRENO: altopiano di origine marnosa, con elevata componente argillosa, fortemente calcarea
SISTEMA ALLEVAMENTO: guyot
CEPPI PER ETTARO: oltre 5600
RESA PER ETTARO: 80Q
EPOCA DI RACCOLTA: seconda metà di agosto Chardonnay – metà settembre Inzolia
MODALITA’ DI RACCOLTA: manuale in cassette da 14 kg
VINIFICAZIONE: pressatura soffice con presse pneumatiche a polmone chiuso.
Fermentazione a temperatura controllata con lieviti selezionati, parte in acciaio (90%) e, in minima parte, in barrique di rovere (10%)
MATURAZIONE: durante l’affinamento di circa 6 mesi il vino è costantemente sottoposto a “bâtonnage” per favorire la lisi dei lieviti. Maturazione in bottiglia per circa 2 mesi
ALCOL: 13 % vol
ABBINAMENTO: crostacei, funghi e tartufi, antipasti e primi piatti a base di pesce e
verdure, secondi di pesce e formaggi freschi
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 12° C circa
POTENZIALE INVECCHIAMENTO: oltre i 5 anni
PREMI:
Medaglia d'Argento al Concours Mondial Du Vin
Bruxelles - Settembre 2020
Annata: 2018
Medaglia d'Oro al Challenge Du Vin
Bordeaux - Maggio 2019
Annata: 2017
91/100 al Five Star Wines
Verona - Italia - Aprile 2018
Annata: 2017
Medaglia d'Oro al Concours Mondial
Bruxelles - Belgium - Aprile 2017
Annata: 2013
Medaglia di Bronzo al Challenge Du Vin
Bordeuax - France - Aprile 2017
Annata: 2015
Medaglia d'oro al Mondial Du Vin
Bruxelles - Belgio - Maggio 2016
Annata: 2015
Medaglia d'Argento al Concorso Enologico Internazionale Vinitaly
Verona - Aprile 2015
Annata: 2014
Medaglia d'Oro al Mondial Du Vin
Bruxelles - Maggio 2014
Annata: 2013
Medaglia d'Argento al Mondial Du Vin
Bruxelles - Maggio 2014
Annata: 2012
Medaglia di Bronzo al Challenge International Du Vin
Bordeaux - Aprile 2014
Annata: 2013
Medaglia d'Oro al Les Cittadelles Du Vin
Bordeaux - Giugno 2013
Annata: 2012
Medaglia d'Argento al Mondial Du Vin
Bruxelles - Maggio 2013
Annata: 2012
Medaglia d'Argento al Mondial Du Vin
Bruxelles - Maggio 2009
Annata: 2007
Medaglia d'Oro al CHALLENGE INTERNATIONAL DU VIN
Bordeaux - Aprile 2009
Annata: 2007
Medaglia di Bronzo al CHALLENGE INTERNATIONAL DU VIN
Bordeaux - Aprile 2007
Annata: 2005
Medaglia d'Argento al Mondial Du Vin
Bruxelles - Aprile 2006
Annata: 2005
Medaglia d'Oro al CHALLENGE INTERNATIONAL DU VIN
Bordeaux - Giugno 2000
Annata: 1999
Medaglia di Bronzo al CHALLENGE INTERNATIONAL DU VIN
Bordeaux - Giugno 1998
Annata: 1996
Medaglia di Bronzo al CHALLENGE INTERNATIONAL DU VIN
Bordeaux - Giugno 1997
Annata: 1995
Medaglia d'Argento al Mondial Du Vin
Bruxelles - Aprile 1996
Annata: 1995
Medaglia d'Oro al 14° CONCORSO ENOLOGICO INTERNAZIONALE - EXPO FOOD
Milano - Novembre 1995
Annata: 1994
Medaglia d'Argento al 1° CONCORSO DEI VINI DI SICILIA
Milazzo - Dicembre 1994
Annata: 1993
Medaglia d'Oro al 13° CONCORSO ENOLOGICO INTERNAZIONALE - EXPO FOOD
Milano - Novembre 1994
Annata: 1993
Scheda tecnica
Riferimenti Specifici
Tutte le recensioni
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5/5
Vino buono, ma forse con un rapporto qualità prezzo non adeguato
Massimo P.
pubblicato il 15/05/2023
in seguito ad un ordine del 08/05/2023
4/5
Buon vino
Antonino V.
pubblicato il 29/04/2023
in seguito ad un ordine del 09/04/2023
5/5
Ottimo
Dario D.
pubblicato il 25/04/2023
in seguito ad un ordine del 03/04/2023
5/5
Fantastico
Tipter M.
pubblicato il 19/02/2023
in seguito ad un ordine del 18/01/2023
5/5
Buonissimo
Francesco G.
pubblicato il 13/01/2023
in seguito ad un ordine del 21/12/2022
5/5
Un vino eccellente con un buonissimo rapporto prezzo qualità
ROBERTO F.
pubblicato il 02/01/2023
in seguito ad un ordine del 21/11/2022
5/5
non ci sono parole per descrivere la bontà di questo vino. semplicemente eccezzionale.
Nicoló P.
pubblicato il 26/12/2022
in seguito ad un ordine del 04/12/2022
5/5
good
Igors A.
pubblicato il 26/12/2022
in seguito ad un ordine del 28/11/2022
5/5
Ottimo vino. Un poema.
Enrico R.
pubblicato il 30/11/2022
in seguito ad un ordine del 13/11/2022
5/5
Ottimo vino
Michele L.
pubblicato il 22/11/2022
in seguito ad un ordine del 05/11/2022
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