Cous Cous siciliano - 500 g

Cous cous di grano duro - granelli di semola di grano duro  

Uno dei piatti principali della gastronomia mediterranea, di origine nordafricana ma diffusissimo nelle regioni più meridionali dell’Europa, è adesso il piatto tipico del trapanese e delle zone limitrofe.

Un primo piatto che si presta a una gran varietà di ricette, e che nei mesi estivi scatena la fantasia di cuochi da tutto il mondo durante il festival del Cous Cous, che si tiene a San Vito Lo Capo (TP).

Costituito da granelli di semola di grano duro cotti al vapore, il cous cous si presta a una gran varietà di ricette, può accompagnare carni in umido o verdure bollite o fresche, ottimo anche col pesce. La ricetta alla trapanese è la Ghiotta, che prevede un brodetto di pesce misto di scorfano rosso, scorfano nero, cernia, pesce San Pietro, vopa, gallinella, luvaro e anguilla delle saline della zona, insieme a qualche gambero o scampo.

Noi di Gocce di Sicilia vi suggeriamo di provarlo freddo con il nostro Pesto al finocchietto selvatico oppure con il pesto di basilico e una dadolata di pomodoro fresco.

Confezione da 500 grammi.