Le Paste di Mandorla sono uno più grandi tesori culinari della Sicilia.

Questi prelibati dolcini sono amati grazie al loro sapore ricco e alla consistenza morbida, e sono amati sia dalla gente locale che li gusta da generazioni e generazioni, sia dai migliaia di turisti che ogni anno riempiono i vicoli di tutta la Sicilia.

Le mandorle, uno degli ingredienti principali di questi dolcini, sono coltivate abbondantemente in Sicilia, grazie al clima favorevole e al terreno fertile.  Infatti, nel nostro shop le potrai trovare di vari tipi: sia la Mandorla di Avola, garantita dal Consorzio Mandorle di Avola, sia la Mandorla siciliana varietà “Tuono”, ovvero la classica Mandorla siciliana.

La preparazione delle paste di mandorla siciliane è un'arte antichissima che richiede una grande attenzione ai dettagli e all'uso di ingredienti di alta qualità. Una delle chiavi del successo è sicuramente nella scelta delle mandorle, che devono essere fresche e di prima qualità. 

Ecco alcuni passaggi comuni nella preparazione delle paste di mandorla:

1. Sbollentare le Mandorle

Prima di utilizzare le mandorle, vengono spesso sbollentate per rimuovere la pelle e ottenere una pasta più morbida. Questo processo aiuta a ottenere una consistenza vellutata nelle paste di mandorla.

2. Macinare le Mandorle

Le mandorle sbollentate vengono poi macinate finemente per creare una pasta di mandorla. Questa pasta forma la base di molti dolci siciliani.

3. Aggiungere lo Zucchero

Lo zucchero è un altro ingrediente chiave nelle paste di mandorla siciliane. Viene aggiunto alla pasta di mandorla per conferire dolcezza e consistenza.

4. Modellare e Decorare

Una volta ottenuta la pasta di mandorla, questa può essere modellata in diverse forme e decorate a piacere. La creatività è un elemento importante nella preparazione delle paste di mandorla siciliane.

5. Riposo e Asciugatura

Dopo la preparazione, i dolci spesso devono riposare per consentire ai sapori di fondersi. Alcuni dolci, come la frutta di Martorana, richiedono tempo per asciugarsi e indurirsi.

Dove Gustare le Paste di Mandorla Siciliane

Queste meravigliose Paste di Mandorla potrai acquistarle sul nostro shop, in tantissimi tipi: sia il pack da 500 grami di Paste di Mandorla Miste, sia i pack da 500 grammi di Paste di Mandorla monogusto, al Pistacchio, con Scaglie di Mandorla, alla Ciliegia e Fior di Mandorla

Oppure, se hai l'opportunità di visitare la Sicilia, avrai l’imbarazzo della scelta di occasioni per gustare queste delizie locali. Le pasticcerie siciliane sono famosissime per la loro produzione artigianale di paste di mandorla di alta qualità. Alcune delle città e delle località dove puoi trovare le migliori paste di mandorla includono:

- Capo d’Orlando: un piccolo tesoro nella costa della provincia di Messina che si trova a pochi passi da Taormina e Cefalù. Qui potrai degustarle nella famosissima Pasticceria Giulio, che produce Paste di Mandorla in maniera artigianale da tantissimi anni,

- Palermo: La capitale siciliana è rinomata per le sue paste di mandorla e offre una varietà di pasticcerie storiche.

- Catania: Anche a Catania troverai eccellenti paste di mandorla, spesso realizzate con mandorle locali.

- Taormina: Questa pittoresca città sulla costa orientale della Sicilia è un luogo ideale per gustare le paste di mandorla mentre puoi godere di una meravigliosa vista panoramica sul mare.