Ghiaia Nera 2021 Etna DOC - Tasca d'Almerita Tenuta Tascante

Ghiaia Nera è un tipico Nerello Mascalese che nasce sul versante Nord dell'Etna

LA STORIA

L'unione tra le uve Nerello Mascalese e i suoli dell'Etna da vita a questo vino rosso siciliano: il Ghiaia Nera, che nasce in un territorio ricco di biodiversità, i piedi del maestoso vulcano Etna.

E' un vino rosso che si presenta attraverso una buona bevibilità e un'ottima freschezza.

Viene affinato in grandi botti di rovere di Slavonia, che è una tipologia di legno non invasivo, per non intaccare la tipicità del Nerello Mascalese.

PREMI

2021 GAMBERO ROSSO - TRE BICCHIERI

2021 James Suckling 92/100

SCHEDA TECNICA

Vitigno: Nerello Mascalese

Denominazione: Rosso Etna DOC

Zona vitivinicola: versante Nord del vulcano Etna – contrade Sciaranuova, Piano Dario, Rampante, Catania – Sicilia

Terreni: terrazze su sedimenti vulcanici

Anno d’impianto: 2004/2007

Altitudine: 600 m s.l.m.

Esposizione dei vigneti: nord

Sistema di allevamento: spalliera

Tipo di potatura: cordone speronato

Densità di ceppi per Ha: 4.500

Resa quintali di uva per Ha: 50 q.li in media

Epoca di vendemmia: 8-21 ottobre 2021

Andamento climatico stagionale: Caratterizzato da un inverno asciutto e mite, da una primavera fresca con piovosità nella media. Estate asciutta e molto calda, soprattutto nei mesi da giugno ad agosto. Le temperature estive hanno favorito un anticipo della maturazione con un lieve aumento della gradazione zuccherina e buona struttura.

Fermentazione: tradizionale in rosso con macerazione

Temperatura di fermentazione: 25/30°C

Durata della fermentazione: 6 giorni

Fermentazione malolattica: svolta totalmente

Affinamento: in botti di Rovere da 25 Hl per 12 mesi

Gradazione alcolica: 13% Vol.

Dati analitici del vino: pH 3,40- AT 5,79 g/l – ZR 0,6 g/l – ET 29,1 g/l

Contiene Solfiti