Vino C'D'C' Bianco 2025 - Baglio del Cristo

C'D'C' Bianco – Terre Siciliane IGP

Il C'D'C' (Cristo di Campobello) Bianco è un vino Terre Siciliane IGP nato dall’unione di quattro vitigni coltivati nelle tenute del Baglio del Cristo di Campobello: Chardonnay, Grillo, Insolia e Catarratto. Un bianco che sintetizza la Sicilia agrigentina nelle uve bianche della cantina.

Territorio e vinificazione

Le vigne crescono su terreni prevalentemente calcarei, con frazioni di terreni scuri, a giacitura collinare intorno ai 260 metri di altitudine. Raccolta manuale in piccole cassette; le uve intere vengono refrigerate a 8-10 °C prima della diraspa-pigiatura. Dopo la pressatura soffice il mosto decanta a freddo e, a fine fermentazione, affina sulle fecce fini in acciaio per circa quattro mesi, seguiti da almeno due mesi in bottiglia.

Profilo sensoriale

Secondo l’enologo Riccardo Cotarella: “Fragranze di fiori gialli, melone bianco, miele chiaro e sfumature burrose. Equilibrato in bocca con buona acidità e pari morbidezza. Integro nei ritorni fruttato-agrumati, piacevolmente sapido e fresco, con un finale che evoca le spezie dolci e le erbe mediterranee.” Di estrema prontezza gustativa.

Abbinamenti e servizio

Vino dall’eccellente rapporto qualità-prezzo, ideale con fritture di pesce e carpacci. Provatelo con le linguine alle vongole, con gli arancini siciliani e la rosticceria.

Scheda tecnica

• Denominazione: Terre Siciliane IGP
• Vitigni: Chardonnay, Grillo, Insolia, Catarratto
• Zona di produzione: Campobello di Licata (AG)
• Affinamento: acciaio sulle fecce fini e bottiglia
• Temperatura di servizio: 8-10 °C
• Formato: bottiglia da 75 cl