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Sentiero Magnum

Cantina Duca di Salaparuta

Sentiero del Vento 2021 IGT Terre Siciliane - Versione Magnum - Duca di Salaparuta


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Sentiero del Vento - Versione Magnum - Un vino dalla straordinaria freschezza e mineralità 

Vino siciliano della cantina Duca di Salaparuta, da Vermentino nella tenuta di Suor Marchesa, nel comune di Butera, uno dei pochi vini siciliani prodotto con queste uve.

Un vino dal colore giallo paglierino brillante con riflessi verdolini, al profumo presenta un delicato equilibrio tra note fruttate e macchia mediterranea. Al sapore è ampio e vellutato con una buona freschezza e mineralità.

Perfetto con antipasti o primi di mare.

Bottiglia da 1,5 lt

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Sentiero del Vento, vino bianco fresco e fruttato da uve Vermentino coltivate nella tenuta di Suor Marchesa, nel comune di Butera.

Da uve di Vermentino in purezza, è uno dei pochi vini prodotti con questo vitigno in Sicilia. Nasce nella tenuta Suor Marchesa di Duca di Salaparuta, nella Sicilia centrale a Riesi, nel comune di Butera, a pochissimi chilometri dal mare. La tenuta in virtù della sua posizione geografica gode di una buona esposizione ai venti, in un clima caratterizzato da estati molto calde e inverni miti e brevi.

La vendemmia si svolge a metà di settembre, quando viene raggiunta la perfetta maturazione dei grappoli. Il mosto ottenuto dalla pressatura soffice delle uve fermenta per oltre 10 giorni a una temperatura di 16°C, e affina per 2 mesi in acciaio sulle fecce fini.

Dal colore giallo paglierino brillante con riflessi verdolini, al naso racconta di note fruttate e macchia mediterranea. In bocca è ampio e vellutato, con una buona freschezza e mineralità.

Perfetto con antipasti o primi di mare, come la pasta con le vongole o un risotto con i ricci di mare

Bottiglia da 1,5 lt

TERRITORIO TERRITORIO DI ORIGINE Tenuta di Suor Marchesa, Comune di Butera.

VITIGNO Vermentino TERRENO Composizione mista calcareo-silicea

ALTIMETRIA Superiore a 300 metri s.l.m.

VIGNETI Vigneto allevato a contro-spalliera, con alta densità di ceppi per ettaro e bassa produzione per ceppo

CLIMA Inverni freddi con primavere fresche, estati calde e ventose

TIPO Bianco

CLASSIFICAZIONE IGT Terre Siciliane

VENDEMMIA Manuale, a perfetta maturazione nella metà di Settembre

VINIFICAZIONE Pressatura soffice delle uve. Il mosto fiore fermenta per più di 10 giorni a 16°C

MATURAZIONE In acciaio per più di due mesi a contatto dei propri lieviti

AFFINAMENTO Dopo l’imbottigliamento, trascorre in cantina termocondizionata un mese in bottiglia per lo sviluppo del bouquet

GRADO ALCOLICO 13,0% - 13,5% in vol

TEMPERATURA DI SERVIZIO 8° - 10°C

ABBINAMENTI GASTRONOMICI Eccelle con piatti a base di pesce e carni bianche

MODO DI CONSERVAZIONE In ambiente fresco e non eccessivamente umido, al riparo dalla luce

DURATA Sino a 3 anni se conservato in cantine idonee

PRIMO ANNO DI PRODUZIONE DEGUSTAZIONE Vendemmia 2019

COLORE Giallo paglierino brillante con riflessi verdolini

PROFUMO Racconta di note fruttate e macchia mediterranea

SAPORE Ampio e vellutato con una buona freschezza e mineralità

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Scheda tecnica

Vitigno:
Vermentino
Annata:
2021
Prodotto biologico:
NO.
Provincia di produzione:
Caltanissetta
Zona di produzione:
Tenuta di Suor Marchesa, Comune di Butera.
Tipo di vino:
Vino Bianco
Denominazione:
I.G.T. Terre Siciliane
Grado alcolico percentuale:
13-13.5%
Bottiglia:
1,5 litri
Colore:
Giallo paglierino brillante con riflessi verdolini
Profumo:
Racconta di note fruttate e macchia mediterranea

Riferimenti Specifici