Extra-Kit Gelato alla Mandorla

EXTRA-KIT GELATO ALLA MANDORLA

All'interno del kit troverete:

- 1 Pasta di Mandorla Sicilia Pelata Tostata 500 grammi

- 10 Brioche col Tuppo

- 1 confezione da 20 grammi di Mandorle di Avola

Questi ingredienti di alta qualità sono perfettamente combinati per creare un dessert delizioso e sorprendente, ideale da condividere con amici e familiari.

Iniziamo dalla Pasta di Mandorla Sicilia Pelata Tostata, che è l'ingrediente principale del kit per gelato. Questa pasta di mandorle è fatta solo con mandorle siciliane tostate, senza l'aggiunta di zucchero o altri ingredienti. Il risultato è una pasta cremosa, ricca di gusto e dal sapore intenso di mandorla tostata. Questa pasta di mandorle può essere utilizzata per creare una grande varietà di ricette, tra cui dolci, biscotti e gelati.

Il secondo elemento del kit per gelato sono le 10 Brioche col Tuppo. Queste brioche sono morbide e soffici, con una crosta croccante e dorata. Sono perfette per essere riempite con il gelato alle mandorle, basta aprirle a metà, e farcirle con il gelato alle mandorle, il risultato è un dessert delizioso e sorprendente, che unisce il gusto cremoso del gelato di mandorle alla morbidezza della brioche.

Infine, il kit per gelato include anche 20 grammi di Mandorle di Avola, che aggiungono un tocco croccante al dessert. Queste mandorle sono state preparate con cura per garantire il giusto equilibrio tra croccantezza e gusto, perfette per essere aggiunte al gelato.

Ed ecco la RICETTA che consiglia Gocce di Sicilia per preparare in casa un ottimo Gelato alla Mandorla!

• Ingredienti per circa 1kg di Gelato:
• 770 g di Latte intero
• 130 g di zucchero
• 1 Tuorlo d'uovo
• 1 Bacca di vaniglia
• 150 ml di Panna liquida
• 200 gr di Pasta di Mandorla Pelata Tostata
  

Preparazione:

In una terrina monta il tuorlo con lo zucchero fino ad ottenere un composto liscio e spumoso. Aggiungi il latte a filo e i semi di vaniglia, metti sul fuoco a fiamma non troppo alta, mescolando bene. Non appena raggiunge l'ebollizione togli dal fuoco e lascia raffreddare per qualche minuto.

Incorpora prima la pasta di mandorle e poi la panna, mescola fino ad ottenere un composto dal colore uniforme (con frusta o frullatore a immersione). Lascia raffreddare, prima a temperatura ambiente e successivamente per almeno mezz'ora in frigorifero. A questo punto il composto è pronto per essere "gelificato" (raffreddato).

Se hai una gelatiera, versa nella vaschetta fredda, fai partire la macchina e il gioco è fatto!

Se NON hai una gelatiera, versa il composto in una vaschetta portaghiaccio, possibilmente di metallo, precedentemente raffreddata, e metti nel congelatore. Dopo un ora, quando il composto si sarà leggermente indurito ai bordi, frulla a bassa velocità per cercare di rompere i cristalli di ghiaccio e rimetti in freezer. Ripeti la stessa procedura ogni ora, almeno per 4 volte o finchè non si raggiunge la densità desiderata e la consistenza del gelato risulta cremosa.