Ricavato dall'attenta lavorazione di uve Inzolia e Chardonnay, affiancate da un 10% di Viognier e il 5% di Sauvignon Blanc, siamo di fronte a una Riserva che seppure nel nome trae ispirazione dal Maria Costanza Bianco, è frutto di percorso originale.
Dal colore giallo paglierino brillante è capace di accompagnare perfettamente una grande varietà di piatti a base di pesce, formaggi e salumi, verdure o carni leggere.
Annata: 2018
Opera Unica è il frutto di una piccola produzione di poco più di 6.000 bottiglie.
É frutto di Uve Chardonnay, e si presenta con un color giallo con qualche riflesso dorato. Al naso si apre con un bouquet molto ampio che sa di frutta a polpa gialla, agrumi canditi, zafferano, zenzero e miele di castagno.
Al palato sorprende grazie a una spiccata acidità e a un finale sapido.
Si tratta di un vino siciliano di grande spessore, molto profondo e persistente, con tasselli che compongono un mosaico di armonia ed eleganza.
Annata: 2018
Questo Grillo si presenta di un bianco paglierino con riflessi verde salvia. Al naso il bouquet è fresco con note di fiori di agrumi, mentre al palato si presenta abbastanza sapido e minerale, con un ritorno delle note agrumate, unito ad una piacevole freschezza.
Da abbinare con primi piatti di pesce, fritto misto, panini gourmet.
Annata:2018
Vino bianco secco da uve Grillo 100% fermentato spontaneamente con moderate quantità di solfiti aggiunti.
Un vino semplice ed elegante, fresco e strutturato, con ottima persistenza.
Cantina: Azienda Agricola Alessandro Viola.
Annata: 2018.
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