Morbidissimo Panettone Siciliano fatto a mano dai mastri Pasticceri Angelo e Giovanni Inglima, con frutta candita e uva passa, ricoperto di mandorle siciliane dolci e amare.
Viene curato nei minimi dettagli, a partire dagli ingredienti utilizzati: solo prodotti freschi e a filiera corta, come le uova, il burro, il miele, le arance.
L'impasto è un impasto a lievitazione naturale lenta, e lievita per ben 36 ore usando soltanto lievito madre come unico agente lievitante.
Peso netto: 1 kg
32,70 € / kg
Contiene: 1 Kg (32,70 € / Kg)
Tasse incluseSi tratta del più famoso tra i Panettoni Artigianali della Pasticceria Inglima, dato che si tratta del primo panettone siciliano creato dai maestri pasticceri Angelo e Giovanni Inglima
La caratteristica principale di questo panettone è il suo impasto a lievitazione naturale. Una lievitazione che subisce un processo molto lento e dolce, prima l'impasto viene fatto lievitare per 36 ore con il lievito madre, e poi, vengono aggiunti frutti canditi e uva passa.
Ciò che lo rende unico sono i suoi sapori che ricordano la Sicilia, unendo il classico panettone tradizionale ai profumi e ai sapori siciliani che si trovano al suo interno come il miele, le arance, le uova, o il burro.
Viene ricoperto con mandorle intere sia dolci che amare, che vengono lavorate a mano in pasticceria, curandole, sgusciandole e, quando serve, pelandole con immensa cura.
La stessa cura che viene utilizzata per tutti gli ingredienti, specie per il lievito madre, costantemente monitorato e curato, giornalmente.
INGREDIENTI: Acqua, farine di grano tenero tipo 0 e tipo 1 macinate in Italia (origine UE), burro, zucchero, tuorlo d’uovo categoria A, sale, lievito madre, scorza di arance italiane, uvetta sultanina, malto, miele millefiori di Canicattì, bacche di vaniglia del Madagascar, cedro semi candito, cubetti d’arancia semi canditi (sciroppo di glucosio, saccarosio) aroma di arancia e limone, lecitina di girasole.
Copertura: Mandorle grezze, zucchero, zucchero a velo, farina di riso, farina di mais, amido di mais, albume d’uovo.
Può contenere altra frutta a guscio. NON CONTIENE CONSERVANTI
Scheda tecnica
Morbidissimo Panettone Siciliano fatto a mano dai mastri Pasticceri Angelo e Giovanni Inglima, con frutta candita e uva passa, ricoperto di mandorle siciliane dolci e amare.
Viene curato nei minimi dettagli, a partire dagli ingredienti utilizzati: solo prodotti freschi e a filiera corta, come le uova, il burro, il miele, le arance.
L'impasto è un impasto a lievitazione naturale lenta, e lievita per ben 36 ore usando soltanto lievito madre come unico agente lievitante.
Peso netto: 1 kg
