Targa Marsala Superiore Semisecco DOC 2019 - Florio

Targa cantina Florio Marsala Superiore Riserva Semisecco da uve Grillo

Il Marsala Targa nasce da una accurata selezione di uve Grillo e affina per sette anni in botti di Rovere di Slavonia per esprimere un prodotto eccezionale, caldo e morbido come il velluto, con un elegante fondo di frutta essiccata

Dal colore ambrato brillante con riflessi topazio, si pronuncia al naso con distinti sentori di datteri, albicocca e prugne stufate

Perfetto vino da meditazione e da dessert ma sorprendente servito freddo come aperitivo in abbinamento a materie prime inaspettate, come avocado e formaggi erborinati. 

Per questo marsala, che ripropone le caratteristiche della storica Riserva Florio del 1840, la selezione delle uve più adatte inizia subito dopo la vendemmia ed è determinata dalla ricerca di quella ricchezza che permetterà al marsala di affinare lungamente.

Almeno 7 anni in botti di rovere di capacità pari a 1.800 litri e successivamente per oltre un anno in antichi carati da 300 litri. Un metodo di lavorazione e una capacità di invecchiamento unici, che rendono il marsala un prodotto decisamente fuori categoria.

PREMI: 93 | Wine Advocate

Due Bicchieri Rossi | Guida Vini d’Italia Gambero Rosso

92 | Falstaff

87 | Vinous

Judges' Selection Medal Style - Fortified |TEXSOM

SCHEDA TECNICA

TIPO: Vino Liquoroso

CLASSIFICAZIONE: DOC Marsala Superiore Riserva

TERRITORIO DI ORIGINE: Fascia costiera dei comuni di Marsala, Petrosino ed entroterra della provincia di Trapani

VITIGNO: Grillo

TERRENO: Poco fertile, siliceo e ricco di terre rosse con falda acquifera superficiale

ALTIMETRIA: Costiera inferiore ai 50 metri s.l.m.

VIGNETI: Allevati tipicamente ad alberello marsalese con densità di almeno 5.000 ceppi per ettaro

CLIMA: Insulare con inverni piovosi e miti ed estati calde ed asciutte

VENDEMMIA: Manuale, a maturazione avanzata nella seconda e terza settimana di Settembre

VINIFICAZIONE: Pressatura di uve ad elevato tenore zuccherino per passare al mosto le preziose sostanze contenute nelle bucce. Fermentazione a temperatura controllata e preparazione della concia con l’aggiunta, al vino ottenuto, di mistella, mosto cotto e distillato di vino.

MATURAZIONE: Almeno 7 anni in botti di rovere di capacità pari a 1.800 litri e successivo affinamento per oltre un anno in antichi carati da 300 litri

AFFINAMENTO: Almeno 2 mesi in bottiglia

GRADO ALCOLICO: 19,0% in vol

RESIDUO ZUCCHERINO: 70 g/l

TEMPERATURA DI SERVIZIO: Come aperitivo 10° C - Per il dessert e da meditazione 16°- 18° C

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Ottimo da aperitivo con formaggi erborinati come il gorgonzola fresco. Perfetto da meditazione e in abbinamento ai dessert come la pasticceria secca la frutta secca.

MODO DI CONSERVAZIONE: In ambiente fresco e non eccessivamente umido, al riparo dalla luce

DURATA: Se conservata in cantine idonee, non ha praticamente limiti temporali

FORMATI: Bottiglia da 50 cl

PRIMO ANNO DI PRODUZIONE: Vendemmia 1982 evoluzione della riserva OGS (Old Golden Syracuse) nata nell’800