DonSar Vino Rosso Terre Siciliane IGT. Da uve Syrah in purezza, un vino fine ed equilibrato, persistente al palato con note speziate e balsamiche, che ben un racconta un vitigno autoctono, eccellenza di Sicilia.
Annata: 2019
Cantina: Baglio Oro
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Vino Syrah "DonSar" 2019 Rosso del Baglio Oro di Marsala
L’Azienda Baglio Oro nasce dalla tenacia di Giuseppe Laudicina "Don Pino", uomo d’altri tempi, che ha tramandato al figlio Francesco e al genero Michele l’amore per la terra e per il vino e il rispetto per le tradizioni del passato. Nella moderna cantina, situata all'interno dei vecchi poderi, tecnologia e tradizione si fondono per catturare l’energia e il calore della terra siciliana. Uno sguardo al futuro con radici ben fondate nel passato.
Il Vino Syrah "DonSar" 2019 è un vino Terre Siciliane IGT (Indicazione Geografica Tipica) ottenuto da uve Syrah in purezza.
Forza ed allo stesso tempo eleganza. È il vitigno siciliano per eccellenza che da sempre è presente nei vigneti di famiglia. Note piacevoli di ribes nero, viola ed amarena lo contraddistinguono.
Caratteristiche organolettiche:
Colore:Rosso rubino, con riflessi granati.
Odore: spiccate note speziate, balsamiche e di confettura di ciliegia.
Sapore: fine, equilibrato e persistente.
Gradazione alcolica: 13,5% vol.
Acidità totale: 5,4 gr/l.
Temperatura di servizio: 16-18°C.
Abbinamenti gastronomici: ideale con piatti a base di carni rosse, selvaggina e primi piatti ben conditi.
Classificazione: Terre Siciliane Identificazione Geografica Tipica
Zona di produzione: Contrada Donza d’Oro nel Comune di Marsala.
Esposizione: Est/Ovest.
Altitudine: 100 m s.l.m.
Clima: Temperato, caldo Mediterraneo.
Terreno: Limoso-argilloso.
Resa di uva/ha: 60-80 q.li.
Sistema d’impianto: Controspalliera, con potatura a guyot.
Età del vigneto: 20 anni.
Densità dell’impianto: 4400 piante/ha.
Vendemmia: fine Agosto prima decade di Settembre (tre raccolte).
Vitigno: Syrah 100%.
Vinificazione: la raccolta avviene manualmente nelle ore più fresche della giornata. Dopo la diraspatura, le uve sono lasciate macerare a temperatura controllata. Inizia poi la fermentazione alcolica (18/25 giorni), alla quale segue la svinatura.
Affinamento: Il vino affina inizialmente in acciaio, segue un passaggio in legno di 3 mesi, per poi completarsi in bottiglia.
Attenzione: Al momento le spedizioni di vino e alcolici si effettuano SOLO in Italia.
Scheda tecnica
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4/5
Un buon vino rosso.
Cliente anonimo
pubblicato il 25/03/2021
in seguito ad un ordine del 29/11/2020
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