- Esaurito
Pantelleria Moscato liquoroso DOP 2014 - Cantine Vinisola
Vino da meditazione o da dessert. Pantelleria DOP 2014
Vino moscato fatto a Pantelleria con uve Zibibbo.
Cantina: Vinisola di Pantelleria.
Marsala Vergine Riserva, affinato in piccoli tini di rovere per 13 anni, a partire dalla Cantina Garibaldi, a 108 m di distanza dal mare.
Si esprime con un carattere organolettico marino, regalando al palato sensazioni di persistente sapidità e croccantezza. Fresco e vibrante, dona al naso profumi mediterranei con note di ginestra e gelsomino.
Dal colore giallo dorato si abbina perfettamente a focaccia con burro e acciughe, bruschetta pomodorini e bottarga e formaggi stagionati
BOTTIGLIE PRODOTTE: 2.940
Annata: 2011
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Marsala Vergine, affinato in piccoli tini di rovere per 13 anni, affonda le sue radici nella Cantina Garibaldi, a 108 metri di distanza dal mare.
Prodotto da sole uve Grillo che crescono lungo le coste, il Marsala VR3911 ha origine da qui, dalla vigna. Dalle piante basse, per resistere ai venti sferzanti, che guardano il mare e ne assorbono salinità e calore, e che vengono vendemmiate manualmente a metà settembre, quando i grappoli raggiungono il momento perfetto di surmaturazione.
Testimone di un ambiente carico di umidità salmastra, si esprime con un carattere organolettico marino, regalando al palato sensazioni di persistente sapidità e croccantezza. Fresco e vibrante, dona al naso profumi mediterranei con note di ginestra e gelsomino.
Dal colore giallo dorato si abbina perfettamente a Focaccia con burro e acciughe, bruschetta pomodorini e bottarga e formaggi stagionati.
I vini Florio nascono in un angolo magico nel cuore del Mediterraneo, la “Fascia del Sole”, una zona nella Sicilia sud-occidentale caratterizzata da un particolare rapporto tra microclima, vigna e terreno.
Qui Florio, un artigiano contemporaneo dall’anima intensa, insolita e preziosa, ha saputo sublimare l’unicità di un territorio in vini capaci di esprimere un universo di sensazioni inaspettate. Innovatore per tradizione, in quasi due secoli Florio ha maturato un’esperienza unica, reinterpretando il passato con moderne tecnologie di vinificazione per arrivare a produrre vini di grande prestigio, da assaporare in più occasioni: liquorosi, marsala, passiti e spumanti da scoprire, o riscoprire, come originale aperitivo, per accompagnare un dessert o da centellinare meditando. Prodotti profondamente legati ai territori di origine, ma presentati in una veste moderna.
Florio è un brand che può vantare una storia unica e affascinante, che ha avuto come protagonista una famiglia di grandi pionieri. Ma non solo. Ricerca continua della qualità operata attraverso la scelta dei frutti migliori, lavorazione attenta e innovativa della materia prima, con l’obiettivo di creare prodotti in grado di evocare il Terroir di origine, habitat irripetibili per varietà e vocati a produzioni inimitabili, e una filosofia produttiva orientata all’eccellenza e alla cura dei particolari.
Tutto questo è Florio: da quasi 200 anni, qualità per passione.
SCHEDA TECNICA
TIPO: Vino Fortificato
CLASSIFICAZIONE: DOC Marsala Vergine Riserva
ANNO DI FORTIFICAZIONE: 2011
VENDEMMIA 2007: Raccolta manuale, a partire da metà settembre, di uva in surmaturazione sulla pianta, per costruire un’uva dall’alto e maturo patrimonio zuccherino e polifenolico
VINIFICAZIONE: Energiche forze di estrazione entrano in gioco mediante l’uso del torchio tradizionale per creare mosti carichi di colore, alti estratti secchi ed estrema sapidità marina. Fermentazioni in cemento, ritmate da continue microssigenazioni, che continuano anche in post fermentazione, preparando il vino all’incontro con l’alcol, per dare inizio al primo “atto a dare DOC Marsala”
INNAMORAMENTO: Incontro tra vino e una piccola percentuale di alcol etilico di origine viticola
GEOGRAFIA DI AFFINAMENTO: 13 anni. Marsala Vergine, affinato in un piccolo fusto di rovere per 13 anni, affonda le sue radici nella Cantina Garibaldi, a 108 metri di distanza dal mare
GRADO ALCOLICO: 18,5% in vol (37 PROOF)
TENORE ZUCCHERINO: 1 g/l, dovuto alla presenza di zucchero residuo del vino
ANGEL’S SHARE: 19% (quantità di liquido evaporata "nei cieli" durante gli anni di affinamento in legno di Quercia dal Marsala)
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 14° - 16°C
ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Focaccia con burro e acciughe, bruschetta pomodorini e bottarga, formaggi stagionati
MODO DI CONSERVAZIONE: In ambiente fresco e non eccessivamente umido, al riparo dalla luce
DURATA: Marsala che, se conservato in cantine idonee, non ha praticamente limiti temporali
FORMATI: Bottiglia da 75 cl
NUMERO DI BOTTIGLIE PRODOTTE: 2.940
Scheda tecnica
Riferimenti Specifici