LaLùci - Vino Bianco Grillo 2025 - Baglio del Cristo di Campobello

LaLùci – Grillo DOC Sicilia

Il LaLùci è il Grillo del Baglio del Cristo di Campobello: un DOC Sicilia ottenuto da uve 100% Grillo, dal profumo intenso e ricco dei sentori della terra siciliana.

Così lo racconta la filosofia della cantina:

Quel che si dimentica è come se non fosse mai successo. Ogni cosa che esiste è reminiscenza – Lalùci – luce che svela e rivela. È l’idea primordiale. L’archetipo. Così come deve essere.

Territorio e vinificazione

Le uve vengono vendemmiate tra fine agosto e inizio settembre su terreni prevalentemente calcarei, con frazioni di terreni scuri, a giacitura collinare intorno ai 260 metri di altitudine. Raccolta manuale in piccole cassette; dopo diraspa-pigiatura le uve, portate a 8-10 °C, macerano brevemente. Dopo la pressatura soffice il mosto fiore decanta a freddo e, a fine fermentazione, affina sulle fecce fini in acciaio per circa tre mesi, seguiti da almeno due mesi in bottiglia.

Profilo sensoriale

Secondo l’enologo Riccardo Cotarella: “Intensi profumi di fiori gialli e bianchi che sfumano verso note minerali, seguiti da eleganti sentori agrumati, pesca, pera e mela verde.” Pronto da bere, si conserva bene anche per un paio d’anni.

Abbinamenti e servizio

Ottimo con primi e secondi di pesce, molluschi e risotti. Sorprendente anche con paste di medio condimento, uova, salumi leggeri e formaggi freschi.

Scheda tecnica

• Denominazione: Sicilia DOC
• Vitigno: Grillo 100%
• Zona di produzione: Campobello di Licata (AG)
• Affinamento: acciaio sulle fecce fini e bottiglia
• Temperatura di servizio: 8-10 °C
• Formato: bottiglia da 75 cl