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Cantina Florio

Amaro della Compagnia - Florio


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AMARO FLORIO - Amaro della Compagnia

La sicilianità del profumo della scorza d'arancia regala una nota di a questo amaro di lunga tradizione. Tra gli amari più amati dagli appassionati, grazie all'infuso di tredici erbe tra cui radici, spezie e scorze di agrumi. 

Perfetto a conclusione di un ottimo pasto o per accompagnare un piacevole momento di relax. 

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Marsala Semisecco Superiore 2001 - linea Marsala Premium - cantina Florio

I vini Florio nascono in un angolo magico nel cuore del Mediterraneo, la “Fascia del Sole”, una zona nella Sicilia sud-occidentale caratterizzata da un particolare rapporto tra microclima, vigna e terreno.

Qui Florio, un artigiano contemporaneo dall’anima intensa, insolita e preziosa, ha saputo sublimare l’unicità di un territorio in vini capaci di esprimere un universo di sensazioni inaspettate. Innovatore per tradizione, in quasi due secoli Florio ha maturato un’esperienza unica, reinterpretando il passato con moderne tecnologie di vinificazione per arrivare a produrre vini di grande prestigio, da assaporare in più occasioni: liquorosi, marsala, passiti e spumanti da scoprire, o riscoprire, come originale aperitivo, per accompagnare un dessert o da centellinare meditando. Prodotti profondamente legati ai territori di origine, ma presentati in una veste moderna.

Florio è un brand che può vantare una storia unica e affascinante, che ha avuto come protagonista una famiglia di grandi pionieri. Ma non solo. Ricerca continua della qualità operata attraverso la scelta dei frutti migliori, lavorazione attenta e innovativa della materia prima, con l’obiettivo di creare prodotti in grado di evocare il Terroir di origine, habitat irripetibili per varietà e vocati a produzioni inimitabili, e una filosofia produttiva orientata all’eccellenza e alla cura dei particolari.

Tutto questo è Florio: da quasi 200 anni, qualità per passione.

DEGUSTAZIONE:

COLORE Ambra

PROFUMO Sentori di frutta sotto spirito e castagne

SAPORE: Tannino asciutto e persistente, sapori di liquirizia, torrone e cacao amaro.

SCHEDA TECNICA

TIPO: Vino Fortificato

CLASSIFICAZIONE: DOC Marsala Superiore Riserva Semisecco

ANNO DI FORTIFICAZIONE: 2001

VITIGNO: Uve bianche DOC per Marsala

ANNO DI VENDEMMIA: 1999

TERRITORIO DI ORIGINE: Fascia costiera del comune di Marsala ed entroterra della provincia di Trapani

TERRENO: Terre rosse di medio impasto, asciutte, ricche di sabbia

VIGNETI: Allevati tipicamente ad alberello marsalese e/o a spalliera bassa, con densità di almeno 4.000 ceppi per ettaro

CLIMA: Insulare con inverni miti ed estati molto calde ed asciutte, caratterizzato dalla presenza di venti vigorosi

VENDEMMIA: Raccolta manuale, a partire da metà settembre, di uva in surmaturazione sulla pianta, per costruire un’uva dall’alto e maturo patrimonio zuccherino e polifenolico

VINIFICAZIONE: Energiche forze di estrazione entrano in gioco mediante l’uso del torchio tradizionale per creare mosti carichi di colore, alti estratti secchi ed estrema sapidità marina. Fermentazioni in cemento, ritmate da continue microssigenazioni, che continuano anche in post fermentazione, preparando il vino all’incontro con l’alcol, per dare inizio al primo “atto a dare DOC Marsala”

INNAMORAMENTO: Incontro tra vino, sifone, mosto cotto e una piccola percentuale di alcol

GEOGRAFIA DI AFFINAMENTO: 20 anni. Il primo affinamento è avvenuto in fusti vissuti da 16 hl. Dal luglio 2008 si trova nel tino 6DAG da 25,5 hl a 20 metri nelle Cantine Garibaldi, a 115 metri dal mare.

GRADO ALCOLICO: 19% in vol (38 PROOF)

TENORE ZUCCHERINO: 85 g/l

ANGEL’S SHARE: 33% (quantità di liquido evaporata "nei cieli" durante gli anni di affinamento in legno di Quercia dal Marsala)

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 14° - 16°C

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Da meditazione

MODO DI CONSERVAZIONE: In ambiente fresco e non eccessivamente umido, al riparo dalla luce

DURATA: Marsala che, se conservato in cantine idonee, non ha praticamente limiti temporali

FORMATI: Bottiglia da 75 cl

NUMERO DI BOTTIGLIE PRODOTTE: 1.700

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Scheda tecnica

Vitigno:
Grillo
Annata:
2001
Prodotto biologico:
NO.
Provincia di produzione:
Trapani
Zona di produzione:
Fascia costiera del comune di Marsala ed entroterra della provincia di Trapani
Tipo di vino:
Vino Liquoroso
Denominazione:
Marsala Vergine Riserva DOC
Grado alcolico percentuale:
19% in vol.
Bottiglia:
75 cl.

Riferimenti Specifici