Cioccolato di Sicilia

Il più pregiato dei cioccolati prodotto in Sicilia secondo una tradizione antichissima

Il cioccolato di Modica (o Modicano), si ottiene da una particolare lavorazione a freddo del cioccolato, escludendo la classica fase di concaggio, un procedimento che consiste nel mescolare per tempi molto lunghi la miscela di ingredienti in apposite impastatrici dette conche, zucchero e massa di cacao.

Nel 2018 ottiene il riconoscimento IGP dall'Unione Europea e rimane uno dei prodotti più ricercati e famosi della Sicilia.

Su Gocce di Sicilia trovate una vasta selezione di cioccolato di Modica, in oltre 60 versioni. Dalla frutta ai cereali, il cioccolato di Modica si sposa bene con una vasta gamma di ingredienti, grazie al suo sapore delicato e la sua unica consistenza granulosa.