La storia dei Panettoni Fiasconaro è una storia che nasce tanti anni fa dall’intuizione di un giovanissimo Nicola, che propone quella che poteva sembrare solo una pazza idea: produrre il Panettone, dolce tipico milanese, qui in Sicilia, a Castelbuono. 

Chi ci avrebbe creduto se lui avesse detto che dopo circa 30 anni, il Panettone Fiasconaro sarebbe diventato uno tra i più amati in Italia? Nicola Fiasconaro adesso è diventato uno tra i maestri pasticceri più rinomati d’Italia, anche nominato tra i 25 Cavalieri del Lavoro nel 2020 da Sergio Mattarella. E’ affiancato dai suoi due fratelli: Fausto, che gestisce lo showroom e Martino, che è a capo dell’Amministrazione

Ed è per questo che oggi, quella piccola pasticceria nel cuore del borgo di Castelbuono, è diventata oggi un'eccellenza italiana conosciuta in tutto il mondo e presente in oltre 60 Paesi con la sua enorme offerta di panettoni reinterpretati dai migliori ingredienti del meraviglioso territorio siciliano, dal pistacchio alle arance, passando dal cioccolato di Modica, alle mandorle, fino alla Manna delle Madonie, un tipo pregiato di resina dolce che deriva dal frassino coltivata solo nelle Madonie, precisamente a Pollina e Castelbuono.

Sulla meravigliosa della famiglia Fiasconaro, ne è stata anche girata una puntata della serie televisiva “Eccellenze di Sicilia”, con la regia di Tiziana Martinengo per Discovery Italia, che parla di come quest’azienda sia proiettata verso la terza generazione di maestri pasticceri

https://www.fiasconaro.com/fiasconaro/