Vino Nero d'Avola Biodinamico dell'Azienda Agricola Marabino di Noto
Annata 2018
La Marabino ha l’ambizione di portare nelle proprie bottiglie il sapore, il profumo, la genuinità, l’autenticità dei prodotti della terra di Sicilia e, possiamo dire che grazie alla sua scelta di operare nella qualità e nel rispetto della natura (La Cantina Marabino è un'azienda biologica certificata) ci riesce appieno!
Il Rosso di Contrada dalla vendemmia 2017 è prodotto da un assemblaggio dei singoli vigneti con una composizione che varia ogni anno in base all’annata. La migliore espressione della contrada Buonivini, del rinomato comprensorio DOC ‘Eloro & Noto’, in un solo vino. Nella vendemmia 2017 si completa il percorso di parcellizzazione di ogni singolo vigneto, producendo oltre al Rosso di Contrada sei diversi “cru”, vinificati e affinati in maniera diversa, per esaltare le singolari caratteristiche e apprezzarne le molteplici sfumature che il Nero d’Avola riesce ad assumere solo nel territorio a lui più vocato. L’espressione dei singoli vigneti è suddivisa in sei cru:
Rosso di Contrada "don Paolo"
Rosso di Contrada "don Pasquale"
Rosso di Contrada "coniglio"
Rosso di Contrada "lenza lunga"
Rosso di Contrada "cozzu parrino"
Rosso di Contrada "conca"
"Coltivato ad alberello "impupato" Pachinese, il nostro vigneto più a Sud, si estende per quattro ettari, con esposizione a Nord, il terreno su cui risiede la vigna oggi è stato lasciato incolto per più di vent’anni. Impiantato con innesto sul campo con una selezione "massale" effettuata tra le viti più vecchie di Nero d’Avola del Pachinese. Prende il nome dalla collina dove nasce, "cozzo del parroco" ovvero testa del prete.
La tipicità di questo vigneto risiede nel suolo, si presenta con tonalità di colori a chiazze, dal nero argilloso al bianco calcareo sino al giallo argilloso. L’esposizione a Nord protegge il vigneto dal vento caldo di Scirocco Africano, le viti maturano i loro grappoli in maniera più lenta, conferendo una maturazione fenolica sempre completa. Fermenta in acciaio per almeno quindici giorni, matura in vasca per un anno prima di essere imbottigliato, segue un affinamento in bottiglia di un anno. La vigna ad alberello, l’esposizione a Nord e le caratteristiche dei suoli conferiscono a questo vino un notevole potenziale , che evidenzia le magnifiche sfaccettature del Nero d’Avola in evoluzione, giocando tutto sull’eleganza".
Agricoltura Biodinamica, senza diserbanti e senza trattamenti e/o concimazioni chimici e/o sintetici. Vinificazione in rosso con lunga macerazione del mosto con le bucce.
Territorio - Val di Noto, contrada Buonivini
Vitigno - Nero d’Avola
Suolo - Calcareo argilloso "terra ianca", "terra niura" e "terra crita"
Estensione vigneto - 4,00 ha
Sistema di allevamento - Alberello impupato pachinese
Altezza sul livello del mare - Da 44 mt a 66 mt slm
Esposizione - Nord
Resa per ettaro - 57 qli/ha - 37 hl/ha
Agricoltura - Biodinamica, senza diserbanti, senza trattamenti e/o concimazioni chimici e/o sintetici, trattamenti antiparassitari limitati a bassi dosaggi di zolfo di miniera; concimazioni limitate alle preparazioni biodinamiche, trinciato di potatura e sovescio di graminacee e leguminose.
Vinificazione - Con lieviti indigeni, lunga macerazione del mosto con le bucce
Filtrazione - No
Chiarifica - No
Maturazione - In botte per almeno un anno
Produzione complessiva – Circa 6.000 bottiglie
Attenzione: Al momento le spedizioni di vino e alcolici si effettuano SOLO in Italia.
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