Don Pietro rosso - 2019 Vino Rosso Biologico IGP Terre Siciliane - Az. Agricola Spadafora
L'Azienda Agricola Spadafora sorge nel comune di Monreale, a pochi chilometri da Palermo, in contrada Virzì. Vanta oltre 100 etteri di vigneti, distribuiti su un territorio riscaldato dal caldo sole siciliano ed attraversato dal vento fresco. Vi si dedica con passione Francesco Spadafora, figlio di Don Pietro dei Principi di Spadafora, fondatore dell'Azienda Agricola, che si è impegnato nella rivalutazione dei vigneti autoctoni ed alloctoni destinati alla nascita di vini di qualità. Per filosofia dell'azienda, tutta la produzione avviene nelle loro terre e l'uva raccolta viene trasformata immediatamente, così da preservarne al massimo la qualità.
Da un blend di uve Nero d’Avola, Cabernet Sauvignon e Syrah, con percentuali che vanno a seconda dell'interpretazione dell'annata. La vinificazione avviene in periodi diversi: la prima uva ad essere vinificata è il Syrah, poi il Nero d'Avola e per ultima il Cabernet Sauvignon.
Fa parte della linea Don Pietro, nata per evocare la storia della famiglia. In particolare Don Pietro rosso è la prima bottiglia prodotta dall'Azienda Spadafora nel 1993; un vino con tanti risvolti personali che Francesco Spadafora dedica al padre appena scomparso per ringraziarlo di avergli consegnato una splendida terra per produrre uva.
E' un vino di struttura, dal colore rosso rubino intenso con sfumature di rosso granato, poco trasparente; dal profumo ricco, intenso e fruttato e dal gusto rotondo e persistente con tannini ben presenti.
Vincitore, con l'annata 2006, della Medaglia d'Oro al Concours Mondial de Bruxelles 2009.
CARATTERISTICHE FISICHE ED ORGANOLETTICHE:
Colore: rosso rubino intenso.
Profumo: ricco, intenso, fruttato.
Gusto: armonico, rotondo, persistente. Tannini ben presenti.
Grado alcolico: 13,5 % in vol.
TEMPERATURA CONSIGLIATA: 18°C
ABBINAMENTI GASTRONOMICI: carni arrosto o alla griglia e formaggi.
DATI TECNICI
Vitigno: 40% Nero d’Avola, 30% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot
Provenienza: Contrada Virzì, Monreale, Palermo
Esposizione: Nord-Ovest
Altimetria: 250 s.l.m.
Terreni: A granulometria sabbiosa-argillosa
Allevamento: Spalliera Guyot semplice
Densità d'impianto: 5.000 piante/ettaro
Anno d'impianto: 1990-2000
Vendemmia: Metà Settembre
Resa: 50 ettolitri/ettaro
Vinificazione e affinamento: Fermentazione spontanea da pied de cuve delle nostre uve in assenza di solforosa, in vasca di cemento. Macerazione fino a 10 giorni a temperatura controllata.
Invecchiamento: 24 mesi in vasca di cemento.
Capacità: 75 cl.
Certificato di analisi del Vino Don Pietro Rosso dei Principi di Spadafora
Attenzione: Al momento le spedizioni di vino e alcolici si effettuano SOLO in Italia.
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