"PITTORE CONTADINO" CERASUOLO DI VITTORIA DOCG 2017
VINO BIOLOGICO
Da un terreno sabbioso e ricco di calcare a 250 metri sul livello del mare, dall'unione tra Frappato e Nero d'Avola, nasce il Pittore Contadino DOCG Cerasuolo di Vittoria.
Il colore rosso granato intenso, unito al profumo di piccoli frutti rossi con un sottofondo di liquirizia e calde note di cioccolata, rendono questo vino l'abbinamento perfetto per carne rossa, selvaggina e formaggi stagionati.
TIPOLOGIA: rosso - DOCG Cerasuolo di Vittoria
VITIGNO: 50% Nero d'Avola, 50% Frappato
GRADAZIONE ALCOLICA: 13.5% a 14%
ABBINAMENTI: carne rossa, selvaggina e formaggi stagionati
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18-20°
COLORE: rosso granato intenso
OLFATTO: sentore di piccoli frutti rossi, sottofondo di liquirizia, leggera nota di cioccolata
PALATO: pieno e caldo
TIPOLOGIA DEL TERRENO: sabbioso, ricco di calcare
ALTITUDINE: 250 metri s.l.m.
ZONA DI PRODUZIONE: C/da Mortilla - Chiaramonte Gulfi (RG), Sicilia Orientale
SISTEMA DI COLTIVAZIONE: contro spalliera, cordone speronato
PIANTE PER ETTARO: 5000 piante/ha
RESA PER ETTARO: 7500 kg
EPOCA DI VENDEMMIA: terza decade di Settembre
VINIFICAZIONE: in rosso con diraspa pigiatura seguita da 15 giorni di macerazione sulle bucce a temperatura controllata tra 22°-27° C
AFFINAMENTO: 12 mesi in acciaio inox a temperatura controllata tra 18°-20° C
AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA: 6 mesi a temperatura controllata di 18° C