Cantina: Donnafugata. Collezione Impronte di territorio: vini sorprendenti di grande nitidezza
Dal color rosa tenue, Sul Vulcano rosato presenta delicati sentori floreali di glicine accompagnati da piacevoli note fruttate di susina e pompelmo rosa. Spicca per freschezza e raffinata mineralità.
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La chioma di una dea-vulcano campeggia sull’etichetta. I suoi colori delicati rappresentano le sfumature che si trovano sulla bocca fumante del vulcano attivo più alto d’Europa. Una divinità antica, potente e femminile: “la Montagna” come viene chiamato l’Etna dalla gente del posto.
“Sul Vulcano” è una dichiarazione d’amore: un vino puro, fragrante ed elegante, che fa respirare l’energia di questo luogo unico situato al centro del Mediterraneo.
Un Etna rosato prodotto esclusivamente da uve di Nerello Mascalese che spicca per la sua freschezza e la sua fragranza, caratteristiche tipiche dell’Etna e del vitigno da cui proviene.
Un delicato color rosa tenue, note delicatamente floreali di glicine accompagnate da note fruttate di susina e pompelmo rosa. Un vino fresco, sapido e e persistente che spicca per freschezza e mineralità.
Perfetto con crudi di crostacei, piatti vegetariani, formaggi freschi, pietanze della cucina asiatica non troppo speziati e carni bianche.
DENOMINAZIONE: Etna Rosato DOC.
UVE: Nerello Mascalese
ZONA DI PRODUZIONE: Sicilia orientale, versante nord dell’Etna, tra Randazzo e Castiglione di Sicilia.
TERRENI E CLIMA: altitudine da 730 a 750 m s.l.m.; la composizione del suolo lavico a tessitura sabbiosa, offe una reazione subacida- neutra, con buona dotazione organica. Profondo, ricco di minerali, il suolo lavico permette una forte espansione radicale. Questa area a Nord del vulcano è caratterizzata da precipitazioni inferiori alle medie degli altri versanti dell’Etna. Le estati sono fresche, caratterizzate da forti escursioni termiche tra giorno e notte.
VIGNETO: allevamento ad alberello o controspalliera con potatura a cordone speronato. Densità di circa 4.500 piante per ettaro con rese di 45 - 65 q.li/ha.
ANNATA: sull’Etna, l’annata 2021, ha fatto registrare piogge pari a 803mm, nella media di questo territorio di 801mm. La quantità di uva raccolta è in linea con le annate precedenti; ottima la qualità delle uve rosse che hanno raggiunto un’eccellente maturazione grazie al clima mite registrato nella prima decade di ottobre; i vini di quest'annata si distinguono per grande finezza e mineralità.
VENDEMMIA: manuale, in cassetta, con selezione dei grappoli; per esaltare la freschezza di Sul Vulcano rosato, a raccolta si svolge in anticipo di circa 1-2 settimane rispetto a quella delle uve destinate alla produzione dei vini rossi; nel 2021 la raccolta nei diversi appezzamenti è iniziata il 22 settembre per concludersi in pochi giorni.
VINIFICAZIONE: macerazione a freddo in pressa per 6-12 ore a 10°C seguita da una fermentazione in acciaio, a temperatura controllata. Affinamento in vasca per 3 mesi e almeno 2 mesi in bottiglia prima di essere commercializzato.
DATI ANALITICI: alcol 12,91 % vol. - acidità totale 6,5 g/l. - pH 3,20.
NOTE DI DEGUSTAZIONE (16/03/2022): dal color rosa tenue, Sul Vulcano rosato presenta delicati sentori floreali (glicine) accompagnati da piacevoli note fruttate di pesca e pompelmo rosa. Spicca per freschezza e raffinata mineralità.
LONGEVITA’: da godere nell’arco di 3 anni.
CIBO&VINO: perfetto con crudi di crostacei, piatti vegetariani, formaggi freschi, pietanze della cucina asiatica non troppo speziati e carni bianche. Servirlo in calici di media ampiezza, senza svasatura, di buona altezza. Apertura al momento, ottimo a 10–12°C.
QUANDO DESIDERI: esplorare profumi e sapori di una Sicilia che non ti aspetti. Cogliere la meraviglia attraverso vini di grande nitidezza. Sorprendere gli altri con un regalo insolito.
DIALOGO CON L’ARTE: la chioma di una dea-vulcano campeggia sull’etichetta. I suoi colori delicati rappresentano le sfumature che si trovano sulla bocca fumante del vulcano attivo più alto d’Europa. Una divinità antica, potente e femminile: “la Montagna” come viene chiamato l’Etna dalla gente del posto. “Sul Vulcano” è una dichiarazione d’amore: un vino puro, fragrante ed elegante, che fa respirare l’energia di questo luogo unico situato al centro del Mediterraneo.
PRIMA ANNATA: 2018.
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WDONROTVUL
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Scheda tecnica
Vitigno:
Nerello Mascalese
Annata:
2021
2022
Provincia di produzione:
Catania
Zona di produzione:
Versante nord dell’Etna, tra Randazzo e Castiglione di Sicilia.
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Cioccolato di Modica I.G.P. agli Agrumi di Sicilia 100 g
In questa barretta di cioccolato di Modica I.G.P. agli Agrumi di Sicilia, potrete sentire non solo il sapore, ma anche i profumi e l'essenza stessa degli agrumi maturati sotto il caldo sole siciliano.
Vino Spumante Brut Metodo Classico VSQ. Prodotto da uve Inzolia verde e Chardonnay.
Bollicine siciliane di eccellenza! Questo spumante ha battuto tutti gli champagne e gli altri spumanti in concorso al Vinitaly, ottenendo la Gran Medaglia d'oro 2012 del Vinitaly di Verona.
Il Maria Costanza Rosso Dop è un vino prodotto con uve selezionate di Nero d'Avola, uno dei vitigni autoctoni più famosi della Sicilia, e rappresenta l'eccellenza del territorio.
Solo uve Nero d'Avola coltivate nella Tenuta Milazzo. L'unico Rosso che racconta tutta la storia di Casa Milazzo.
Vino Rosso SICILIA DOP 2018.
Tra i riconoscimenti: 90 punti al 5StarWinesVinitaly2019 con l'annata 2016, l'annata 2014 Medaglia d'Oro aLes Cittadelles Du Vin 2018 e al Concours Mondial Du Vin 2018
Il Maria Costanza Bianco di Milazzo è un vino Bianco Biologico D.O.P. SICILIA.
Realizzato con predominanza di uve Inzolia, supportata da alcune selezioni di biotipi di Chardonnay, questa etichetta pluripremiata rappresenta una pietra miliare nella produzione vitivinicola
siciliana. Si abbina perfettamente a crostacei, funghi e tartufi, antipasti e primi piatti a base di pesce e verdure, secondi di pesce e formaggi freschi.
Da uve Frappato 100%, un vino delicatamente fruttato al naso e con note floreali. Il Frappato è il vino rosso per eccellenza ottimo da abbinare a ricette particolarmente strutturate a base di pesce.
Vota e Firria Rosato Frizzante Terre Siciliane Igp 2020
Un rosato frizzante, piacevole incontro tra la componente tannica tipica del Perricone e la freschezza e aromaticità dello Zibibbo Pantesco. Dal colore rosa carico, un incontro ben strutturato e con una non indifferente persistenza al palato.
Cantina: Donnafugata. Collezione Eleganza Mediterranea: Grandi vini da vitigni internazionali
Un rosso elegante. Un lusso accessibile. Si caratterizza per un bouquet fragrante con note fruttate evidenti unite a sentori speziati e tabacco dolce. Un rosso che stupisce per piacevolezza ed eleganza.
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Morbido e intenso, caratterizzato da un bouquet ampio dove alle note fruttate si uniscono sentori balsamici e speziati. Il rosso portabandiera di Donnafugata si conferma icona di stile e di eleganza.
Cantina: Donnafugata. Collezione Vini Icona: vini dalla personalità unica, icone di eccellenza
Vino di grande personalità e di grande qualità. Un bouquet molto intenso in cui spiccano le note legate all’uva passa: albicocca e scorze d’arancia candita. Al palato offre la sua proverbiale e straordinaria freschezza che bilancia la dolcezza.
Damarino è un bianco piacevole ed informale, ideale per la cucina mediterranea. Caratterizzato da un bouquet delicato con note di fiori bianchi e sentori fruttati di pesca e agrumi. In bocca è leggero con un piacevole finale morbido.
Cantina:Donnafugata. Collezione Freschi e Originali:Vini piacevoli dall'animo siciliano
Collezione : OLTRE IL VINO Desiderio : ORIGINALITÀ
Elegante blend di quattro cultivar tradizionali: Nocellara del Belìce, Biancolilla, Cerasuola, Pidicuddara.
Piacevolmente fruttato, un armonioso mix di amaro e piccante. Un olio versatile da utilizzare a crudo su carni, pesci anche delicati, e piatti a base di verdure.
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Bouquet leggermente fruttato, con sentori di pomodoro costoluto, erbe aromatiche, rosmarino e timo. Perfetto sul pesce, sulle insalate ed in genere nelle preparazioni delicate come una maionese gourmet.
Cantina: Donnafugata. Collezione Impronte di Territorio: vini sorprendenti di grande nitidezza.
Dal cuore di Frappato: una delle più antiche varietà di vitigni siciliani, che trova la sua massima espressione nei territori della DOC Vittoria. Un rosso fragrante, fresco e con tannini morbidi, con intense note floreali di violetta e rosa unite a sentori di frutta rossa fresca.