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La Malvasia delle Lipari Passita della cantina Hauner, prodotta sull'isola di Salina, dal bellissimo colore ambrato con vivaci colpi di sole e dal sapore piacevolmente dolce, caldo e morbido. La vendemmia tardiva e l'appassimento per 15/20 giorni lo rendono un vino da meditazione DOC!
Cantina: Carlo Hauner di Salina
Annata: 2021
Bottiglia da 50 cl.
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L'azienda agricola Hauner, sita nella meravigliosa isola mediterranea di Salina, porta il nome del fondatore Carlo Hauner, pittore e designer bresciano che approdato sull'isola nel 1963 se ne innamorò e decise di trasferirsi e godere dei meravigliosi scorci che solo questi territori incontaminati riusciva a regalare. La sua passione per il vino lo portò in poco tempo a recuperare e diffondere alcuni vigneti, portando a livello di fama internazionale la Malvasia delle Lipari Doc naturale e passita, vino eccezionale, già molto apprezzato nell'antichità, oltre che un'eccellente selezione di vini bianchi e rossi.
La Malvasia Passita è un vino passito dolce da dessert, porta il nome del vitigno da cui deriva, la Malvasia delle Lipari, e la sua eccezionalità viene riconosciuta attraverso la Doc, con una produzione consentita soltanto nell'arcipelago delle isole Eolie. E' diventato il vino più importante della produzione di Hauner. Un vino dalle caratteristiche uniche e irripetibili, alla cui vendemmia tardiva si aggiunge un periodo di 15/20 giorni di appassimento dei grappoli sui tradizionali “cannizzi”, strutture ideali per lasciare le uve al sole durante il giorno e la notte al riparo in cantina.
Si presenta con un caldo colore giallo ambrato con vivaci colpi di sole, brillante e trasparente, un profumo ampio e di grande finezza, con sentori fruttati e speziati. In bocca una vellutata dolcezza, una gradevole morbidezza, sostenuta da grande sapidità.
Eccezionale accompagnamento per i dessert siciliani e non, paste secche o cassata siciliana. Da provare anche con formaggi erborinati, stagionati o piccanti con mostarde o miele.
Ottima idea regalo!
Vitigno: Malvasia delle Lipari 95% - Corinto nero 5%
Allevamento: a spalliera
Vendemmia: tardiva e appassimento su "cannizzi" per 15/20 giorni
Vinificazione: Contatto pellicolare e vinificazione a temperatura controllata.
Maturazione: serbatoi termocontrollati; affinato in bottiglia per 6 mesi.
Descrizione: Bellissimo colore ambrato con vivaci colpi di sole, brillante e trasparente, ottima consistenza con ricchi archetti stretti e pesanti. Naso esemplare, imponente e garbato, ampio e di grande finezza con sentori di fruttato di fichi secchi, datteri, albicocca matura, miele e spezie dolci. Bocca segnata da una vellutata morbidezza, dolce, ma non stucchevole, sostenuta da grande sapidità.
Abbinamento: Ottimo con dolci a base di pasta di mandorle, cassata siciliana, piccola pasticceria, ma anche pecorino piccante con miele d'arancio.
Attenzione: Al momento le spedizioni di vino e alcolici si effettuano SOLO in Italia.
Scheda tecnica
Riferimenti Specifici
Tutte le recensioni
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5/5
Eccellente prodotto
Cliente anonimo
pubblicato il 11/01/2022
in seguito ad un ordine del 28/12/2021
5/5
fantastica, ottima con i cannoli
Cliente anonimo
pubblicato il 21/09/2021
in seguito ad un ordine del 14/09/2021
5/5
Passito superlativo!
Cliente anonimo
pubblicato il 13/05/2021
in seguito ad un ordine del 07/05/2021
5/5
La maestria nella lavorazione di quest'uva aromatica a cui l'appassimento regala un corredo aromatico senza eguali
Cliente anonimo
pubblicato il 18/12/2020
in seguito ad un ordine del 06/12/2020
5/5
ottimo
Cliente anonimo
pubblicato il 16/12/2020
in seguito ad un ordine del 06/12/2020
5/5
Prodotto eccellente, da abbinare alla tipica pasticceria siciliana ma perfetto anche come fine pasto.
Cliente anonimo
pubblicato il 01/03/2020
in seguito ad un ordine del 22/02/2020
5/5
ottimo
Cliente anonimo
pubblicato il 12/01/2020
in seguito ad un ordine del 10/12/2019
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