Un elegante Etna bianco DOC prodotto sul versante nord dell'Etna. Un Carricante in purezza, che esprime al meglio le caratteristiche di questo vitigno autoctono siciliano, da secoli presente sui suoli vulcanici dell’Etna, che gli conferiscono unicità e freschezza.
Cantina: Tornatore
Annata: 2020.
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La coltivazione della vite e la produzione di vino da parte della Famiglia Tornatore è una tradizione che risale al 1865 quando il bisnonno dell’attuale proprietario intraprende l’attività agricola. Nel 1910 poi, Giuseppe, nonno dell’attuale proprietario, costruisce casa e palmento e incrementa gli ettari di vigneto. Una famiglia con profonde radici nel territorio di origine, che nelle successive generazioni, non ha mai tralasciato l’attaccamento ed il rispetto dello stesso e delle tradizioni, e grazie all’abbinamento tra terreno, clima e sapienza dei vignaioli, produce vini di altissima qualità ma soprattutto particolari ed unici.
I vigneti, coltivati sul lato settentrionale dell'Etna, sono situati a un’altitudine di 650 m sopra il livello del mare, nel comune di Castiglione di Sicilia con esposizione rivolta a nord.
Antiche viti di Carricante in purezza, radicate sui terreni vulcanici, ci regalano questo bianco unico, elegante ed equilibrato, caratterizzato da una piacevole sapidità e freschezza, completate da una straordinaria mineralità.
Nel calice si presenta di un colore giallo paglierino tenue con riflessi intensi verdognoli. All’olfatto esprime profumi sottili ed eleganti di mela verde, pesca bianca e erbette aromatiche della macchia mediterranea. Al palato rivela una attraente freschezza e il suo elegante e caratteristico corredo aromatico, tutte particolari sensazioni minerali, tipiche dei territori lavici.
Premi e riconoscimenti:
James Suckling: 90 punti Etna Bianco 2016
2 bicchieri gambero Rosso per l'Etna Bianco 2016
CLASSIFICAZIONE: Etna Bianco D.O.C.
VARIETÀ Carricante
ZONA DI PRODUZIONE ETNA, versante nord nel comune di Castiglione di Sicilia
SISTEMA DI ALLEVAMENTO Controspalliera
SISTEMA DI POTATURA Cordone speronato
RESA PER ETTARO 70 qli.
EPOCA DI VENDEMMIA 2a decade di ottobre
SISTEMA DI VINIFICAZIONE Le uve raccolte manualmente in piccole cassette vengono portate velocemente in cantina e vengono sottoposte ad una selezione manuale su nastro. Diraspate e pigiate leggermente arrivano in pressa dove vengono pressate in maniera soffice. Il mosto ottenuto viene illimpidito a freddo e posto a fermentare a temperatura di 15/16°C. Finita la fermentazione il vino ottenuto sosta sulle fecce fini per circa tre mesi.
AFFINAMENTO Da 4 a 6 mesi in vasche di acciaio e cemento.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE Giallo paglierino tenue con intensi riflessi verdognoli alla vista; piacevoli sentori di mela verde, pompelmo, pesca bianca e di erbette aromatiche, segnano il naso di questo vino il quale mostra la sua vera identità al palato con una piacevolissima sapidità e freschezza completate da una straordinaria mineralità; esclusive note che invitano al secondo bicchiere.
TEMPERATURA DI SERVIZIO 12°C
Attenzione: Al momento le spedizioni di vino e alcolici si effettuano SOLO in Italia.
Scheda tecnica
Riferimenti Specifici
Tutte le recensioni
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5/5
aaaaa
Flavio P.
pubblicato il 09/04/2021
in seguito ad un ordine del 29/03/2021
5/5
Ottimo
Cliente anonimo
pubblicato il 02/12/2020
in seguito ad un ordine del 04/11/2020
5/5
buono
Cliente anonimo
pubblicato il 29/10/2020
in seguito ad un ordine del 20/10/2020
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