Vino Bianco Grillo "Guardiani di Aralto" Sicilia DOC Riserva 2019 del Baglio Oro di Marsala
L’Azienda Baglio Oro nasce dalla tenacia di Giuseppe Laudicina "Don Pino", uomo d’altri tempi, che ha tramandato al figlio Francesco e al genero Michele l’amore per la terra e per il vino e il rispetto per le tradizioni del passato. Nella moderna cantina, situata all'interno dei vecchi poderi, tecnologia e tradizione si fondono per catturare l’energia e il calore della terra siciliana. Uno sguardo al futuro con radici ben fondate nel passato.
Il Grillo Guardiani di Aralto 2018 è un vino DOC Sicilia (Denominazione d'Origine Controllata) ottenuto da uve Grillo in purezza.
E’ un vino elegante, fresco, con spiccati sentori aromatici e note decise di pesca bianca e frutta esotica. La bocca risulta molto equilibrata, di buona intensità e persistenza.
Da una particolare selezione del vigneto di “Aralto”, dal quale prende il nome. L’amore per la propria terra, il rispetto per l’ambiente e i suoi equilibri, li fa essere i “guardiani” dei suoi preziosi frutti.
Vincitore della Categoria Miglior rapporto qualità/prezzo al Taormina Gourmet 2017.
Caratteristiche organolettiche:
Colore: Cristallino dal colore giallo paglierino carico.
Odore: Spiccati sentori aromatici, con note decise di pesca bianca e frutta esotica.
Sapore: Equilibrato, intenso e persistente.
Gradazione alcolica: 13,5% vol.
Acidità totale: 5,8 gr/l.
Temperatura di servizio: 10-12°C.
Abbinamenti gastronomici: Ottimo come aperitivo, ideale con tutti i piatti a base di pesce e carni bianche.
Classificazione: DOC Sicilia.
Zona di produzione: C/DA Perino detto “Arauto” nel comune di Marsala(TP);
Esposizione: Est/Ovest con Sole tutto il giorno.
Altitudine: 140 m s.l.m.
Clima: Temperato, caldo Mediterraneo.
Terreno: Argilloso con notevole contenuto di sostanza organica naturale.
Resa di uva/ha: 60 q.li/ha (diradamento dei grappoli in fase di invaiatura).
Sistema d’impianto: Controspalliera con potatura a Guyot.
Età del vigneto: 25 anni.
Densità dell’impianto: 4400 piante/ha.
Vendemmia: Fine Agosto prima decade di Settembre (7 raccolte).
Vitigno: 100% Grillo.
Vinificazione: la raccolta avviene manualmente in piccole cassette. Dopo la diraspatura i grappoli vengono selezionati su un tavolo di cernita. Segue una prolungata macerazione a freddo sulle bucce a 6-8°C per poi avviarsi una spremitura soffice e progressiva dell’uva. Si continua con una lenta fermentazione alcolica termo-controllata.
Affinamento: il vino affina sulle bucce nobili per 4 mesi in acciaio e almeno per tre mesi in bottiglia prima di essere commercializzato.
Attenzione: Al momento le spedizioni di vino e alcolici si effettuano SOLO in Italia.
English
Italiano
