Vino Bianco "Zafarà" 2022 del Baglio Oro di Marsala
L’Azienda Baglio Oro nasce dalla tenacia di Giuseppe Laudicina "Don Pino", uomo d’altri tempi, che ha tramandato al figlio Francesco e al genero Michele l’amore per la terra e per il vino e il rispetto per le tradizioni del passato. Nella moderna cantina, situata all'interno dei vecchi poderi, tecnologia e tradizione si fondono per catturare l’energia e il calore della terra siciliana. Uno sguardo al futuro con radici ben fondate nel passato.
Il Catarratto "Zafarà" 2022 è un vino Terre Siciliane IGT (Indicazione Geografica Tipica) ottenuto da uve Catarratto in purezza.
È un vino dagli aromi intensi, con note decise di frutta esotica e crosta di pane. Il Catarratto si contraddistingue per la sua spiccata sapidità e freschezza, espressione tipica delle colline marsalesi.
Caratteristiche organolettiche:
Colore: Giallo paglierino carico.
Odore: Intenso con note di frutta esotica e crosta di pane.
Sapore: fine, sapido e persistente
Gradazione alcolica: 12,5% vol.
Acidità totale: 6,6 gr/l.
Temperatura di servizio: 10-12°C.
Abbinamenti gastronomici: Ideale con piatti a base di pesce, carni bianche e grigliate di verdure.
Classificazione: Terre Siciliane Identificazione Geografica Tipica
Zona di produzione: Contrada Zafarana nel Comune di Marsala.
Esposizione: Nord/sud in collina.
Altitudine: 170 m s.l.m.
Clima: Temperato, caldo Mediterraneo.
Terreno: Medio impasto con notevole presenza di particelle rosse.
Resa di uva/ha: 60-80 q.li.
Sistema d’impianto: Controspalliera con potatura a Guyot.
Età del vigneto: 30 anni.
Densità dell’impianto: 4400 piante/ha.
Vendemmia: Prima decade di Settembre (tre raccolte).
Vitigno: Catarratto 100%.
Vinificazione: la raccolta avviene manualmente nelle ore più fresche della giornata. Dopo la diraspatura e una prolungata macerazione a freddo sulle bucce, viene effettuata la spremitura soffice e progressiva dell’uva. Segue una lenta fermentazione alcolica termo controllata.
Affinamento: Il vino affina in acciaio conservando inalterate le peculiarità delle uve prima di essere imbottigliato.
Attenzione: Al momento le spedizioni di vino e alcolici si effettuano SOLO in Italia.
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