Vino Bianco Laudàri 2022 , lo Chardonnay del Baglio del Cristo di Campobello di Licata
Il Laudari Bianco è un vino Chardonnay DOC Sicilia (Denominazione di origine controllata) ottenuto da uve 100% chardonnay.
Vino fresco e fragrante, incredibile al palato dove si mantiene morbido con note fruttate.
Proviamo a raccontarvi cos'è Laudàri con la filosofia della Cantina:
Ecco le parole usate dell'esperto Riccardo Cotarella per raccontare il Grillo Laudari del Baglio del Cristo: “Fragrante, con aromi di agrumi e fiori, da note burrose e fruttate di mango e susina gialla su fondo vanigliato. Morbido e pieno, ben espresso da freschezza e sapidità in armonia perfetta e da una lunga persistenza gusto olfattiva. Vino con capacità di invecchiamento di almeno 3-5 anni.”.
Vinificazione e raccolta:
Vendemmiato tra la seconda e la terza decade di Agosto. Terreno prevalentemente calcareo, con frazioni di terreni scuri a giacitura collinare, altezza 260 metri sul livello del mare.
Raccolta manuale in piccole cassette. Le uve dopo la diraspa-pigiatura, portate a temperatura di 8-10ºC, vengono fatte macerare. Dopo la pressatura soffice, il mosto fiore viene separato e fatto
decantare per sedimentazione a freddo. A fine fermentazione, segue un periodo di affinamento sulle fecce fini per tre - quattro mesi a temperatura controllata e da 8 a 12 mesi di affinamento in bottiglia prima della commercializzazione.
Consigli e abbinamenti:
Provatelo in abbinamento a primi e secondi di pesce e molluschi.
Ottimo anche con paste di medio condimento, uova e risotti.
Sorprendente accompagnamento per un tagliere di salumi leggeri e formaggi freschi.
Grado alcolico: 13,5 % in vol.
Acidità totale 5,60 g/l | Ph 3,05 - Estratto secco 20,00 g/l
Temperatura di servizio: 9 -11 ºC
Attenzione: Al momento le spedizioni di vino e alcolici si effettuano SOLO in Italia.
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