MARI DI RIPIDDU - Vino Etna Bianco Superiore Doc - Prodotto sull'Etna dalla Az. Agr. Filippo Grasso
Vino Etna Bianco siciliano DOC. Prodotto da uve Carricante e Catarratto sul terreno vulcanico etneo. Qualità :SUPERIORE. Nuova Annata: 2015.
Uve: 95% carricante, 5% catarratto.
Zona di produzione: vigneti sul versante nord dell'Etna, terreno vulcanico, pietroso,asciutto, drenante e ricco di minerali. Contrada Calderara, comune di Randazzo (CT), 650 metri s.l.m.
Vigneti: controspalliera con alta densità di impianto.
Resa per ettaro: 50 quintali.
Vinificazione: pressatura soffice delle uve, fermentazione a temperatura controllata.
Caratteristiche organolettiche:
Colore: giallo paglierino scarico con riflessi verdolini.
Profumo: delicato ed elegante, con sentori di ginestra e biancospino;nel finale mela verde e frutta gialla.
Sapore: fresco e molto minerale, gradevolmente acidulo.
Abbinamenti: carni bianche; pesce e crostacei; formaggi a pasta molle e semi stagionati. Ottimo anche per accompagnare formaggi più decisi e intensi, verdure pastellate, primi piatti a base di pesce o verdure, brodo sia vegetale che di carne.
Temperatura di servizio: 12°.
Tenore alcolico: 12,5% vol.
Attenzione: Al momento le spedizioni di vino e alcolici si effettuano SOLO in Italia.