Firriato - Branciforti dei Bordonaro Catarratto Igt Terre Siciliane
Immersi nell’agro trapanese, nella zona più vitata d’Italia, tra il Monte Erice e le isole Egadi, su morbide colline poste ad un’altitudine tra i 300 e i 400 metri sul livello del mare, si protendono i filari rigogliosi di Tenuta Gelso Grande, cuore della produzione “Feudi Branciforti dei Bordonaro”.
Questo è un territorio la cui storia è da sempre basata sull’agricoltura, che si sviluppa in maniera sublime nell’enologia di qualità. Gelso Grande custodisce la capacità di accogliere vitigni diversi tra loro rispettandone, sempre, le specificità più autentiche, dove ogni varietà trova la sua massima espressione in modo naturale.
Fresco e aromatico il Catarratto, coltivato nell’areale di Trapani, in virtù di una ventilazione costante proveniente dal mare Mediterraneo, rivela una piacevole spalla acida che ne esalta l’eleganza olfattiva. Si mostra nel calice di colore giallo paglierino con tenui riflessi dorati. Incede nel palato con sentori leggeri di fiori di pesco e glicine, riservando, nel finale, note delicate di semi di anice. Ideale per un aperitivo sul calare della sera si abbina felicemente con crudités di mare, tempura di gamberetti e pesci di scoglio.
Classificazione: IGT Terre Siciliane
Vitigno 100% Catarratto
Zona di produzione: agro di Trapani – Tenuta Gelso Grande
Tipo di terreno: Medio impasto tendente all’argilloso
Esposizione: Nord (300 mt. s.l.m.)
Sistema di allevamento: controspalliera con potatura Guyot
Piante per ettaro: n° 4.200
Resa per ettaro: 8.000 kg
Vendemmia: raccolta manuale. III decade settembre
Temperatura di fermentazione: 16°-18°
Periodo di fermentazione: 10 gg.
Vinificazione: Pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata
Affinamento: 1 mese sulle fecce
Affinamento in bottiglia: 1 mese
Grado alcolico: 12,5% vol.
PH: 3,18 (val. medio)
Acidità totale: 5,46 g/l (val. medio)
I° vendemmia prodotta: 2004
Produzione annata: 150.000 bottiglie
Formati: bottiglia da 75 cl.
Temperatura di servizio: 10°-12°C
Calice consigliato: da bianchi di buona struttura, appena svasato e dalla bocca un po’ chiusa
Attenzione: Al momento le spedizioni di vino e alcolici si effettuano SOLO in Italia.
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